Makupalat

okki Janne Pekkala ja apukokki Timo Nykyri valmistavat juhlallisen illallisen. Raaka-aineina käytetään muun muassa sieniä, poroa ja metsäsonnia. Haastateltavana metsäsonnien kasvattaja Mikko Tyni. (3.12.2004)

Kokki Janne Pekkala ja apukokki Timo Nykyri valmistavat isosta lohesta omenaista uunilohta, perhospihvejä, graavisuolattua lohta ja keittävät liemen kastiketta varten. (14.12.2003)

Kokki Janne Pekkalan ja apukokki Timo Nykyrin pikkujoulumenu koostuu sienisalaatista, kermaisesta poronkäristyksestä ja karpalo-puolukkahyytelöstä. (30.11.2003)

Kokki Janne Pekkala ja apukokki Timo Nykyri leipovat jouluksi mantelitähtiä, appelsiinikakun ja joulupullaa. (7.12.2003)

Kokki Janne Pekkala ja apukokki Timo Nykyri palvauttavat joulukinkun Matti Harjun savusaunassa. Toinen joulukinkku paistuu leivinuunissa. Lisäksi kokit valmistavat lanttu- ja perunalaatikkoa sekä sekahedelmäkiisseliä. (21.12.2003)

Kokki Janne Pekkala ja apukokki Timo Nykyri valmistavat uudeksivuodeksi gulassikeittoa, perunarieskaa ja jälkiruoaksi keikauskakun. (28.12.2003)

Kokki Janne Pekkala ja apukokki Timo Nykyri valmistavat kylmäsavulohileipiä, taikinoidun lampaanfileen, kermaisen sienimuhennoksen ja juomaksi lumikenttien kutsun. (23.11.2003)

Kokki Janne Pekkala ja apukokki Timo Nykyri juhlivat uutta vuotta grillaamalla lihavartaita. Alkudrinkiksi tarjoillaan karpalobooli ja jälkiruuaksi erilaisia kuumia juomia. Haastateltavana revontulitutkija Jouni Jussila. (31.12.2004)

Kokki Janne Pekkala ja apukokki Timo Nykyri valmistautuvat pikkujouluihin tekemällä coctail-alkupaloja, pastaa villisika-juustokastikkeella sekä leipäjuustoa paseeratun hillon kera. Haastateltavana leipäjuuston valmistaja Marja Lantto. (10.12.2004)

Kokki Janne Pekkala ja apukokki Timo Nykyri valmistavat joulupöytään punasipuli- ja karpalohilloa, pikaisia herkkukurkkuviipaleita, maksapasteijaa ja porkkanasoselaatikkoa. Haastateltavana karpalonpoimija Elsa Taipale. (17.12.2004)