AŞURE Tarifi

1 bucuk su bardagi buğday
1 cay bardagi nohut, kuru fasulye, sari kuru üzümden.
2 yemek kasigi pirinc
15 tane kuru kayisi
10 tane kuru incir
Cay kasiginin ucuyla tuz
1 su bardagi tuzsuz badem
1 tane portakal kabugu rendesi
4 cay bardagi toz seker(damak tadiniza gore azaltip cogaltabilirsiniz)
Toplamda 20 su bardagi kadar su kullandim. Suslemek icin
Hindistancevizi nar findik tarcin ceviz badem
Hazirlanisi
Asure yapmaya gece basliyoruz.Ilk once bugdayi nohutu fasulyeyi üzümü inciri ve kaysiyi ayri kaplarda islatin.Tuzsuz bademide kaynar suda bekletin sabaha kadar ve kabugunu soyun.
Sabah uyandikmi bugdayi yikayip buyuk bir tencereye koyun 14 bardak sicak su koyup haslayin arada karistirin.1 saat sonra yine 3 bardak kaynar su ekleyin.Fasulye ve nohutu ayri kaplarda haslayalim.Meyvelerin suyunu suzup incir ve kayisiyi kucuk zar gibi dogruyalim.Yanimizda sicak su bulundurmayi unutmayin.Asla soguk su eklemiyoruz.Yoksa baklagiller sertlesir.
Yaklasik 2 saat pisen bugdaya iyice nisastasini salmis olsun pirinci koyup 10 dakika hasliyalim.Sonrada portakal kabugu rendesini fasulye nohutu tuzu ve soydugumuz bademi koyun.10 dakika daha arada karistirarak kaynatin orta ateste.Asla basindan ayrilmiyoruz.Sonrada uzumu kayisiyi inciri ilave edin.Sekerini yavas yavas katin.tadina bakip ayarlayin lütfen.Suyunuda kendinize göre koyun.biz koyu kivamli severiz o yüzden sulu yapmadim.Asuremizi taslara pay edin iliyinca üzerini süsleyin.Afiyet olsun