Receita Prática OVO POMODORO realizada no Programa Mulheres

Neste programa realizamos um classico italiano Uova al Pomodoro

Gostinho de infância!

Ingredientes:

1 cebola roxa fatiada
1 cebola fatiada
1 dente de alho picado
1 pimentão vermelho picado
500ml de passata de tomate
1 lata tomate pelado picado grosseiramente
Tomate cereja a gosto
4 ovos
250g de parmesão ralado
Salsinha a gosto
Manjericão fresco a gosto
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Em uma frigideira a fogo médio, refogar utilizando azeite, cebola, alho, pimentão, tomate cereja e os tomates pelados.
Incorporar a passata e misturar bem.
Adicionar as folhas de manjericão.
Corrigir sal e pimenta.
Abrir 4 espaços dentro da frigideira e depositar os 4 ovos.
Colocar uma pitada de sal sobre os ovos.
Tampar a frigideira e deixar cozinhar por cerca de 3-5 minutos (de acordo com o gosto em relação a gema).
Baixar o fogo, adicionar a salsinha e finalizar com o queijo parmesão ralado por cima.
Tampar por cerca de 1 minuto até o parmesão derreter.

Servir em seguida.

Sugestão: Servir com arroz branco, batata palha e 1 fatia de pão italiano.