微波輻射致癌？ 4情況更危險

2022年11月6日

現在的超商有各式熟食或微波食品供選擇，是許多人快速解決三餐的首選，但也引發不少健康疑慮。對此，台灣營養師高敏敏發文揭開真相：指很多人認為微波爐的輻射會致癌，其實微波爐的輻射量非常低，不對對人體造成影響，所以比起微波爐輻射，更要當心以下4大風險。
▲重複加熱使營養流失：
重複加熱除了會滋生細菌，還會造成營養流失，建議加熱以一次為限。
▲隔夜菜易變質：
吃過的食物請勿放置隔夜，以免口水造成食物污染。建議如果要保存成便當，在吃之前就先盛好再做享用。
▲微波時間過長：
大家應該都聽過，食物復熱時一定要完全加熱，但為什麼不能加熱至可以食用的溫度即可呢？其實就是因為加熱可以達到殺菌的效果，將食品加熱超過70°C較能有效殺菌，但過長的微波時間會使食物變成硬塊，過短又會使食物無法熟透，建議多加注意微波時間。
▲保鮮膜、塑膠：
微波前建議將各種塑料做拆除，如保鮮膜、塑膠等，以免誤食塑化劑。不過比較特殊的是便利商店的塑膠包裝，通常都是無安全疑慮的，可以直接微波。
高敏敏強調：微波純粹就是在釋放熱能，不會殘留在食物當中，要當心的反而是微波食品當中的鈉含量跟營養素易流失的問題。另外，營養師也提醒，4種物品千萬不要微波，包括密封食物、金屬容器、有皮食物及有殼食物，否則有可能引發爆炸，不可不慎。

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