蒜蓉虾仁 Garlic Shrimp

过节了，给大家上一道红彤彤的蒜蓉虾仁。如果是宴客的一道菜，选用大个头的老虎虾会比较好看。不宴客的话，用个头小的其他虾仁都可以。做法是一样的。不管是大虾仁还小虾仁你要注意一点，就是不要把虾仁加热过渡。如果加热过渡，不仅仅是它的肉质变得紧实，口感变老，而且它的个头也会大大缩水。

蒜蓉虾仁配方：
老虎虾：600克
盐：1/2 小勺
黑胡椒：1/4 小勺
鸡精：1/4 小勺
橄榄油：1/4 杯
无盐黄油：2 大勺
蒜：8 瓣
洋葱：1/4 个
欧芹：适量

Garlic Shrimp recipe:
Tiger shrimp: 600 g
salt: 1/2 tsp
Black pepper: 1/4 tsp
Chicken seasoning: 1/4 tsp
Olive oil: 1/4 cup
Unsalted butter: 2 tbsp
Garlic: 8 cloves
Onion: 1/4
Parsley: as needed