2 years ago

#semgluten #vegetariano #semlactose

CONTRIBUA com o canal para continuarmos fazendo vídeos com cada vez mais qualidade!
- Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú:
[email protected] - Luciene Marques

- Para Portugal e outros Países
MBWay - +351 937 082 256
PayPal - @saudeGlutenFree

MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques.
Me siga no Instagram
@chef.glutenfree
@glutenfree04
@saude_gutenfree

👉 Participe do grupo no Canal do Telegram e acesse o Mini Curso Gratuito "Bases para a Panificação Glutenfree
👉 Desafio 30 dias sem glúten -
clique aqui: 👉 https://t.me/trintadiassemgluten

Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas.

Inglês
Espanhol
Italiano
Francês
Híndi
Japonês
--------------------
Pãozinho de Quinoa Super Prático - Vegano
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose

Ingredientes e modo de preparo:

1 xícara de quinoa crua (de preferência orgânica/biológica). A medida da Xícara é de 240 ml.
Lave e cubra com água filtrada em temperatura ambiente e deixe em molho por 30 a 60 minutos
Após este tempo, escorra bem e passe para um liquidificador

Adicione 250 ml de água filtrada em temperatura ambiente (aos poucos) e deixe triturar em velocidade máxima.
Acrescente 80 ml de azeite ou óleo da sua preferência
20 g de açúcar da sua preferência, eu usei o amarelo (o açúcar vai ajudar a dar a coloração deste pão)
1 cc de sal
Verifique se a massa já está bem fininha.

Adicione 7 g de fermento biológico seco e instantâneo
Bata o suficiente apenas para misturar o fermento.
Verifique se a massa está muito quente, caso isso aconteça, deixe esfriar um pouco antes de pôr o fermento.

Passe para a forma untada e polvilhada com farinha de arroz - Eu usei duas formas de 6 cavidades medindo 9 x 6 cm, (recomendo fazer em formas pequenas porque essa massa fica muito líquida e pode demorar assar no meio levando a uma experiência ruim).
Esta massa rendeu 9 pães (no tamanho que fiz).

Distribua de maneira uniforme para que todos os pães fiquem iguais.
Cubra e deixe fermentar por cerca de 30 minutos

Ligue o forno para pré-aquecer a 230ºC com tabuleiro no fundo do forno.

Ferva água, leve os pães para assar e imediatamente adicione a água fervente ao tabuleiro e pulverize água nas paredes do forno e feche rapidamente seu forno.

Deixe assar com o vapor por 15 minutos.
Após este tempo, retire a bandeja com água e marque mais 10 a 15 minutos para terminar de assar.
Faça o teste do palito.
Retire do forno, descole os pães das paredes da forma e deixe esfriar sobre uma grade.
Depois de frio, pode cortar.

________
👉Do que precisa? Peça online:

🚚 Forma para panetone
https://amzn.to/3URC8Pv

🚚 Forma para pão: página
https://amzn.to/3wIkV0R

🚚 Tapete de silicone culinário:
https://amzn.to/3AWQC8X

🚚 Tapete de silicone para air fryer:
https://amzn.to/3KtBFyx

🚚 Batedeira planetária:
https://amzn.to/3AvddZ3

🚚 Medidores para cozinha:
https://amzn.to/3Tswm6r

🚚 Rolo de massa ajustável:
https://amzn.to/3e8agWx

🚚 Forma de fundo removível:
https://amzn.to/3AYzoYY

🚚 Goma xantana:
https://amzn.to/3PZm8aU

🚚 Farinha de Teff:
https://amzn.to/3wHmuvN

🚚 Agar agar culinário:
https://amzn.to/3QfVmeB