Гюзлеми на тиган - как да си приготвим?

Гюзлеми на тиган - как да си приготвим?

Рецепта за гьозлеме от Търговище: брашно; 1 яйце; 1 чаша кисело мляко; 1 чаша вода; 1 чаена лъжичка сода; 1 чаена лъжичка захар и оцет. Меси се меко тесто, оставя се 15-20 минути да почива, след това се оформят малки топчета и се точи квадратна кора. Плънката може да е сирене и яйце/ кайма/ кълцано месо/ спанак/ лапад..., като при баницата - сипва се по средата на квадрата и се сгъва на по-малък квадрат - пече се на сач, или на фурна, а може и на котлон.