Comidas típicas do Estado da Paraíba.

Nesse vídeo o canal @saudeformaefoco mostra alguns tipos de pratos utilizados na culinária paraibana.
Comidas típicas do Estado da Paraíba.

A culinária paraibana é rica e diversificada, com influências indígenas, africanas e portuguesas.

Hoje vamos falar apenas de alguns pratos deliciosos mais consumidos na Paraíba.

Algumas das principais comidas típicas da Paraíba incluem a tapioca ou beiju, feita à base de mandioca e recheada com manteiga e queijo coalho.

Mungunzá: é uma iguaria doce feita de grãos de milho-branco ou amarelo levemente triturados, cozidos em um caldo contendo leite de côco ou de vaca, açúcar, canela em pó ou casca e cravo-da-índia.

Cuscuz de farinha de milho cozida no vapor: Ele é feito com farinha de milho e cozido no vapor em uma vasília chamado cuscuzeira. Pode ser servido como prato principal em um café da manhã ou almoço, ou como acompanhamento no jantar, com leite, ovos, manteiga ou carne.

Buchada: feita com as entranhas do animal cozidas em bolsas feitas com o estômago do animal.

Baião de dois: Ele é uma mistura de arroz e feijão com temperos como manteiga de garrafa, cebolinha e coentro, queijo coalho e carne de sol servidos no mesmo prato, é um prato delicioso e nutritivo que representa bem a culinária paraibana!

Na culinária litorânea, o consumo de camarões, lagostas e caranguejos é muito comum.

Pratos como a agulhinha frita, peixadas ao leite de côco e pirões são bastante típicos.

Rubacão: uma variação do baião-de-dois preparado com feijão-verde, feijão-branco ou feijão-mulatinho e com um toque cremoso produzido pela base de leite, pedaços de carne e verdura.

Peixada ao leite de côco: representando a culinária do litoral paraibano, com espécies nativas de peixes e, em alguns casos, crustáceos cozidos em um delicioso molho à base de leite de côco, tomate e pimenta.

Arrumadinho: servido com porções separadas lado a lado de mandioca, charque, feijão-verde, farofa e vinagrete, com um toque de manteiga de garrafa para finalizar.

Esses pratos são deliciosos e representam bem a rica culinária do litoral paraibano. 

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