碘鹽防海鮮輻射 不如做5事降風險

2023年8月29日

日本排放含氚核處理水一事，讓鄰國相當緊張，更造成中國、南韓民眾恐慌性囤鹽，外傳吃加碘鹽能抗輻射，使得民眾也一窩蜂的前往賣場搶鹽，掀起一波「搶鹽之亂」，賣場貨架上的可食用鹽巴都被搶購一空。
如此趨之若鶩的現象讓醫師搖頭，直言若要靠吃碘鹽達到防輻射的效果，「成人需要每天吃近10公斤的加碘鹽」，但量還沒吃夠就先爆血壓，直呼這是一個沒有科學依據的說法。唯有採取合理有效的防護措施，才能避免海鮮的輻射污染。
台灣胸腔暨重症醫師黃軒表示，由於最近核廢水的問題，他也被問到關於海鮮輻射一事，「食用碘鹽，能防海鮮內的輻射嗎？」黃軒直截了當地給出否定的答，「食用碘鹽並不能防海鮮內的輻射，因為碘鹽中的碘元素含量，遠低於需要達到防輻射效果的劑量。」
黃軒指出，碘是一種人體必需的微量元素，主要存在於食用鹽、海產品等食物中，而放射性碘則是核反應事故中產生的放射性同位素、具高度放射性，可以透過呼吸或食物進入人體，嚴重傷害甲狀腺。
若依食用鹽中的碘元素含量為20-30毫克/千克，要達到防輻射的效果，成人需要每天服用130毫克的碘化鉀，黃軒驚呼，換算下來，要減少核輻射「每天得吃近10斤（約6公斤）的加碘鹽！」
黃軒直言，這種吃法早已因攝取過量的鹽，而增加心臟和腎臟負荷，導致高血壓、心血管疾病等併發重症的發生。「食用碘鹽防核輻射，這是一個沒有科學依據的說法。」
「在發生核輻射事故的時候，人體有可能攝入放射性碘，這時要防止對甲狀腺造成的輻射損傷，就要服用穩定的碘，也就是碘片」，不過，黃軒強調，碘片不是萬能的，「它只能保護甲狀腺，不能阻止其他器官受到放射性物質的影響」，且碘片只能在專業人員的指導下使用，過量服用反而會引起碘中毒或甲狀腺功能失調等副作用。
黃軒坦言，海鮮的輻射是受到多種因素影響，包括海域的污染程度、海鮮種類、捕撈及烹飪方式等，若擔心海鮮的輻射污染，可以採取5大措施，會比食用大量碘鹽來得有用且安全。
1.選擇本土捕撈或養殖的海鮮為主。
2.避免食用汞含量高的海鮮。
3.避免食用海鮮的內臟和肌肉。
4.避免生吃海鮮，如壽司和生魚片。
5.徹底煮熟海鮮，尤其是帶骨的魚。

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