少年吃辣喪命 保平安5原則

2023年9月24日

美國一名少年進行TikTok超過20億次點閱的onechipchallenge挑戰，吃下卡羅來納死神辣椒製成的全球最辣洋芋片，這種洋芋片辣度高達220萬，吃完後少年立刻感覺胃痛，雖然中間一度好轉，但在同日參加籃球隊選拔時卻突然暈倒，送醫後搶救不治。
對此，台灣腸胃科醫師鄭泓志提醒，吃辣會使胃分泌更多胃酸，過多或長時間的食用，可能會導致胃炎或胃潰瘍。而辣椒中的辣椒素會刺激胃腸道，引起胃痛、腹瀉等消化系統問題，醫師也在貼文中分享吃辣的五個原則。
1.量度為先：
每個人對辛辣的承受度都不同，嘗試新的辣椒或辣椒產品時，建議先從少量開始。
2.不要空腹吃辣：
這會增加胃酸分泌，使胃更容易受到刺激。在吃辣前，先吃一些麵包或飯，可以減少辣椒對胃的直接刺激。
3.多喝水：
這不僅能夠緩解口腔和舌頭的灼熱感，還有助於快速排出身體內的辣椒素。
4.適時吃辣：
避免在劇烈運動或酒後食用過多辛辣食品。
5.搭配飲食：
與涼性食物一同進食，減少對胃的刺激。
若吃辣後感到腸胃不適，醫師建議可以喝冰牛奶或是吃麵包，以達到中和辣度的效果，也緩解胃部的灼熱感。醫師表示，適量的吃辣也對身體健康有益，像是能夠幫助提高新陳代謝、增加食慾等。
醫師指出，評價辣度的常用標準是Scoville熱度單位，普通的辣椒大約為500到1000 Scoville單位，而少年挑戰的卡羅來納死神辣椒辣度高達220萬Scoville單位，遠超過我們普通所吃的辣椒。卡羅來納死神辣椒由於外觀神似死神的鐮刀而得名，在2017年曾獲得最辣辣椒的金氏世界紀錄，過去就曾有泰國男子挑戰險喪命，被折磨了整整6小時才脫離危險。

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