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Vou iniciar o processo com uma colher de sopa de azeite extra-virgem ou óleo de côco. Em seguida, adiciono três filés de frango picados, temperados com meio dente de alho e sal.

Faço a mistura e, agora, adiciono duas colheres de sopa de vinagre de maçã. Após essa etapa, mexo o frango e deixo-o cozinhar por 15 minutos ou até que fique completamente cozido e de cor branca.

Para a próxima fase, incluo os temperos: começo com meia cebola picada e meio tomate picado. Após mexer, acrescento uma colher de chá de sal rosa do Himalaia, além da água fervida dos legumes.

A seleção de legumes já cozidos previamente inclui cenoura e chuchu, ambos cozidos até ficarem al dente. A água dos legumes cozidos é adicionada ao refogado. O próximo passo é cozinhar o frango nesse molho por 15 a 20 minutos, até que esteja cozido e bem branco por dentro.

O toque final é a adição de tempero misto, opcionalmente. Em seguida, os legumes são incorporados: cenoura cozida al dente, chuchu também cozido al dente, e meia xícara de ervilhas (podem ser de lata, congeladas ou frescas, sem adição de açúcar). O refogado está agora completo, finalizado com cheiro-verde picado.

Passando ao preparo do purê de abobrinha: começo com uma colher de sopa de azeite extra-virgem e adiciono abobrinha picada sem casca. Tempero com tempero misto a gosto, sal e cheiro-verde picado. Cozinho a mistura por 10 minutos com a própria água da abobrinha. Em seguida, adiciono um copo de leite de amêndoas ou leite de coco e cozinho até a abobrinha amolecer. Amasso a abobrinha e deixo-a secar um pouco.

O arroz de couve-flor é preparado com azeite, alho picado, cebola picada e couve-flor ralada, cozinhando por 10 minutos até a água da couve-flor evaporar.

O arroz de couve-flor está pronto para ser montado no prato, juntamente com o frango, os legumes refogados, o purê de abobrinha e uma salada simples de rúcula e tomate.

espero que tenha gostado.

Compartilhe:https://youtu.be/nCUIwOIL6PI
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