LE TARTARE DE GAMBAS ! - LA PATATE

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Les amis, pour cette deuxième vidéo on vous propose rien que pour vous :
le Tartare de Gambas aux Fraises, Basilic et Balsamique !

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Les Ingrédients du Tartare, pour une personne (entrée) :

- 150g de gambas (ou de poisson.. voire même des légumes !!)
- 1 fraise
- 1/2 citron vert

(Pour l'assaisonnement, mettez selon votre goût)

- crème de balsamique
- basilic
- persil
- huile d'olive
- aromat
- des morceaux d'ail (si vous ne faites pas l'ail mariné)

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La Recette :

1ère étape :
- Emincez vos gambas (attention de bien nettoyer le poupou à l'intérieur)

2ème étape :
- Pressez le 1/2 citron vert sur les gambas
- Laissez cuire vos gambas avec le citron pendant 2 minutes

3ème étape :
- Assaisonnez avec l'aromat, le persil et l'huile d'olive et mélangez bien
- Egouttez le jus du tartare dans une passoire
- Réservez ce jus pour la dégustation

4ème étape :
- Dressez votre masse dans un verre ou un emporte-pièce
- Ajoutez par dessus des juliennes de basilic, les tranches de fraise et la crème balsamique

5ème étape
- Préparez quelques toasts
- Juste avant de déguster, versez le jus sur le tartare
- Attendez les compliments de vos invités :)

PS :
Pour l'ail mariné
- Epluchez vos gousses d'ails, coupez-les en petits dés
- Mettez-les dans un Tupperware
- Versez de l'huile (tournesol, colza, arachide) jusqu'à hauteur de l'ail
- Patientez au moins 24h au frigo si vous voulez que l'huile soit bien imprégné

(L' ail mariné se garde très longtemps au frigo)

🥔 Bon ap' ! 🥔

Et saluuuuuuuuuuut !

La Patate

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#tartare #gambas #crevettes