洋蔥蔬菜湯 降血壓、血脂

2024年2月15日

寒流來襲，來碗洋蔥蔬菜湯最適合！多樣化的蔬菜可提供豐富的維生素Ｃ，有效預防感冒或加速感冒恢復，對於降血脂和穩血糖有幫助，營養師大方分享洋蔥蔬菜湯食譜，輕鬆上手，可作為點心或宵夜。
▲洋蔥蔬菜湯5食材幫助降血脂
台灣營養師黃千芮分享，洋蔥蔬菜湯任何季節都很適合，在夏日可以成為冷湯，冬天或是換季交替也很適合暖身來預防感冒，提供主要5食材功效：
1.大番茄
番茄中主要是茄紅素，是植化素的一種，本身就具有抗氧化特性及抗發炎特性，所以也會有助於保護心血管。
2.小黃瓜
對於抗發炎、助減肥有幫助，另外，黃千芮建議可以多樣化攝取綠色蔬菜，而保水度高的瓜類蔬菜，也有助於讓身體水分充足，若細胞含水量高，就可以降低疾病感染風險。
3.紅、青甜椒
含有豐富維生素C、抗衰老，可以促進膠原蛋白合成也有助於提升免疫、抗氧化力，也可以預防心血管疾病。
4.洋蔥
能幫助降血脂、穩血糖、防癌，是一種含硫化合物，可以促進消化酶分泌，促進消化吸收，同時也具有提升免疫功效。
5.大蒜
能幫助降血壓、增強免疫力、降血糖、天然殺菌。

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