Manti Recipe: Delightful Dumplings from the East | رسپی مانتی ترکی

Manti Recipe

Ingredients for Manti Dough:

2 and 1/2 cups of flour
1 egg
1 cup of water
Ingredients for the Meat Filling:

150 grams of ground beef
1 onion
Turmeric, red pepper, black pepper, salt
Ingredients for the Sauce:

Yogurt
Grated garlic
Margarine
Paprika
Red pepper
Ingredients for Topping:

Sumac
Mountain mint
Instructions:

Manti is one of the most beloved dishes of Turkish and Mediterranean cuisine. Let's make it.
Mix the flour with egg, salt, and water to make a dough. Knead it and place it in a bowl, cover with a damp cloth, and let it rest in a warm place for 30 minutes.
Meanwhile, prepare the ground beef filling by mixing ground beef with grated onion, without water, turmeric, red pepper, black pepper, and salt. Set it aside.
Dust the work surface with flour and roll out the dough thinly. Then cut the dough into small squares.
Place a small amount of the meat filling on each square and wet the edges of each square with water. Fold the dough according to the video demonstration and freeze them to prevent opening.
Boil the mantis in boiling water for 20 minutes.
For the sauce, we need two combinations. One is melted margarine mixed with paprika and red pepper, and the other is yogurt mixed with grated garlic. Pour both sauces over the mantis and garnish with mountain mint and sumac.
Enjoy your delicious manti!

رسپی مانتی
مواد لازم برای خمیر مانتی:
2 و نیم لیوان آرد
1 عدد تخم مرغ
1 لیوان آب
مواد لازم برای مایه گوشتی:
150 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک
............................................. مواد لازم برای سس:
ماست چکیده
سیر رنده شده
کره مارگارین
پاپریکا
فلفل قرمز
.......................................مواد لازم برای تاپینگ:
سماق
پونه کوهی
طرز تهیه:
آرد را با تخم مرغ و نمک و آب مخلوط کرده و ورز می دهیم و بعد در ظرفی گذاشته و با پارچه مرطوب می پوشانیم و در جایی گرم بمدت 30 دقیقه استراحت می دهیم.
در این فاصله گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده بدون آب، زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک ورز می دهیم و کنار میگذاریم.
حالا روی سطح کار آرد پاشیده و خمیر را با وردنه باز کرده تا نازک شود. سپس خمیر را بصورت مربعی کوچک برش می دهیم و از مواد گوشتی به مقدار کم روی هر مربع می گذاریم و لبه های هر مربع را با آب خیس کرده و بعد خمیر را طبق ویدیو می بندیم و برای اینکه باز نشه اون ها را فریز میکنیم. بعد مانتی ها را در آب جوش بمدت 20 دقیقه می جوشانیم.
برای سس این غذا 2 ترکیب نیاز داریم. یکی ترکیب کره مارگارین ذوب شده با پاپریکا و فلفل قرمز و بعدی ماست چکیده و سیر رنده شده که هر دو را روی مانتی ها می ریزیم و با پونه کوهی و سماق تزیین می کنیم. نوش جان.

#MantiRecipe
#Dumplings
#TurkishCuisine
#HomemadeFood
#CulinaryDelight
#رسپی_مانتو
#دومپینگ
#آشپزی_ترکی
#غذای_خانگی
#لذیذ