Walnut Meringue Cookie Recipe | رسپی شیرینی پفکی گردویی #NAZIFOOD

Walnut Meringue Cookie Recipe

Ingredients:

55 grams egg whites
80 grams chopped walnuts
100 grams powdered sugar
1/8 teaspoon cream of tartar
1/2 teaspoon vanilla extract
Pistachio powder for decoration
Instructions:

In a suitable glass bowl, pour the egg whites and cream of tartar, and whisk them together with an electric mixer until stiff peaks form. In the middle of the process, add the vanilla extract and continue beating.
Without turning off the mixer, gradually add the powdered sugar and continue beating. In the middle of the process, turn off the mixer and bring the mixture from the sides to the center of the bowl, then beat again. Now, the meringue should hold its shape when turned upside down.
Add the chopped walnuts and gently fold them in using a spatula until evenly distributed.
Line a baking sheet with parchment paper and drop spoonfuls of the mixture onto it, leaving some space between each cookie. Sprinkle pistachio powder on top of each cookie for decoration.
Place the baking sheet in the preheated oven at 120 degrees Celsius for 55 to 60 minutes.
After 50 minutes, remove one of the cookies from the oven, let it cool, and test its texture. If it's crispy, remove the baking sheet from the oven. If it's slightly soft, leave the baking sheet in the oven until the cookies dry out completely.
Once removed from the oven, let the cookies cool completely on the baking sheet, then transfer them to an airtight container. These cookies can be stored at room temperature in a cool place (not in the refrigerator) for up to 2 months.
Enjoy your walnut meringue cookies!
رسپی شیرینی پفکی گردویی
مواد لازم:
55 گرم سفیده تخم مرغ
80 گرم گردوی خوردشده
100 گرم پودر قند الک شده
1/8 قاشق چایخوری پودر تارتار
½ قاشق چایخوری وانیل
پودر پسته برای تزیین
طرز تهیه:
سفیده های تخم مرغ و پودر تارتار را در ظرفی شیشه ای مناسبی ریخته و با دور تن همزن برقی هم میزنیم تا سفیده فرم بگیرد. وسط کار وانیل را اضافه کرده و به همزدن ادامه می دهیم. بعد بدون خاموش کردن همزن، پودرقند الک شده را کم کم اضافه کرده و به همزدن ادامه می دهیم. وسط کار همزن را خاموش کرده و مواد را از اطراف به وسط ظرف آورده و دوباره هم میزنیم. حالا سفیده فرم گرفته چون با برگرداندن ظرف نمیریزد.
حالا گردوی خوردشده را اضافه کرده و با لیسک بصورت دورانی هم میزنیم و روی کاغذ روغنی در سینی فر به اندازه نصف قاشق چایخوری از مواد را می ریزیم. حتما اندازه کوچک و فاصله مناسب را رعایت کنید. روی شیرینی را با پودر پسته تزیین میکنیم و در بالاترین طبقه فر از قبل گرم شده با دمای 120 درجه به مدت 55 الی 60 دقیقه قرار میدهیم. بعد از 50 دقیقه یکی از شیرینی ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک بشه بعد در دستتون خورد کنید اگر ترد بود سینی را از فر خارج کنید اما اگر کمی نرم بود بگذارید سینی در فر بماند و پخت کامل شود و خشک و ترد شود. بعد از اینکه از فر بیرون آوردین بگذارید کاملا خنک بشه و بعد از سینی خارج کنید. نوش جان
نکته:
این شیرینی ماندگاری بالایی داره و بعد از خارج کردن از فر و سرد شدن در یک ظرف دربسته و در جای خنک غیر از یخچال 2 ماه ماندگاری دارد.

#WalnutMeringueCookies
#HomemadeDesserts
#BakingRecipes
#SweetTreats
#EasyDessertIdeas
#شیرینی_پفکی_گردویی
#دسر_خانگی
#دستور_پخت_شیرینی
#شیرینی_پفکی_گردویی
#شیرینی_عیدنوروز