Gilan Torsh Shamee Recipe | رسپی شامی ترش گیلانی #NAZIFOOD

Gilan Torsh Shamee Recipe

Ingredients:

300 grams ground beef
2 medium onions
2 cloves of garlic
2 tablespoons of dried aromatic herbs such as: marjoram, mint, tarragon, basil
1 and a half tablespoons of pomegranate paste
1 tablespoon of tomato paste
1 orange
Salt, black pepper, and turmeric to taste
2 cups of water
2 potatoes
5 green peppers
5 tomatoes
Instructions:

Mix the ground beef, grated onions (without water), grated garlic, salt, black pepper, turmeric, and aromatic herbs together thoroughly until well combined. Then shape them into patties and fry them on both sides until browned. Remove them from the pan.
In the same pan, sauté the finely chopped onions. Then add turmeric, pomegranate paste, and tomato paste, and sauté for 2 minutes.
Now add water and when it boils, place the patties into the sauce. Season with a little salt and black pepper and let the patties absorb the sauce and the sauce thicken.
Finally, add the juice of one orange and turn off the heat.
You can serve this dish with bread or rice along with fried potatoes, green peppers, and tomatoes.
Enjoy your meal!

رسپی شامی ترش گیلان
مواد لازم:
300 گرم گوشت چرخ کرده
2 عدد پیاز متوسط
2 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری سبزی های معطر خشک شامل : مرزه، نعنا، ترخون، ریحان
1 و نیم قاشق غذاخوری رب انار
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 عدد نارنج
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار دلخواه
2 لیوان آب
2 عدد سیب زمینی
5 عدد فلفل سبز
5 عدد گوجه فرنگی
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده بدون آب، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و سبزی های معطر را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم تا کاملا ترکیب شوند. بعد با دست شکل می دهیم و دوطرف آن را سرخ میکنیم و تابه خارج میکنیم. در همان تابه پیاز ریزخورد شده را تفت می دهیم بعد زردچوبه، رب انار و رب گوجه فرنگی را اضافه و بمدت 2 دقیقه تفت می دهیم. حالا اب را اضافه کرده و وقتی جوشید شامی ها را داخل سس می گذاریم و کمی نمک و فلفل سیاه میزنیم و میگذاریم سس جذب شامی ها شود و سس غلیظ شود. آخر پخت آب یک عدد نارنج را اضافه میکنیم و حرارت را خاموش میکنیم. این غذا رو میتوانید با نان یا برنج همراه با سیب زمینی سرخ شده و فلفل سبز و گوجه فرنگی میل کنید. نوش جان

#GilanTorshShamee
#PersianCuisine
#IranianRecipes
#SourStew
#MiddleEasternFood
#گیلان_ترشی_شامی
#آشپزی_ایرانی
#دستور_غذای_ایرانی
#ترشی_خوشمزه
#غذاهای_میان_شرقی