Savor the Simplicity: Vegetable Stew Recipe | رسپی خوراک سبزیجات #NAZIFOOD

Vegetable Stew Recipe

Ingredients:

3 green zucchinis
2 eggplants
1 large potato
1 large onion
3 tomatoes
3 cloves of garlic
½ tablespoon turmeric powder
½ teaspoon black pepper powder
½ teaspoon cinnamon powder
½ teaspoon garlic powder
½ teaspoon oregano powder
½ teaspoon coriander powder
½ teaspoon ginger powder
½ teaspoon paprika powder
Mountain mint for garnish
Oil for frying
Salt to taste
Instructions:
First, dice the potato, zucchinis, eggplants, tomatoes, onion, and garlic into equal-sized squares. Then, fry each ingredient separately with a little salt and turmeric powder until golden brown and remove them from the pan, draining excess oil. Finally, sauté the onion and garlic in the pan, add the spices listed in the description, and stir-fry. Add the tomatoes and cook until soft. Then, add the rest of the fried ingredients and mix well. Now, add half a cup of boiling water and let it simmer until the water completely evaporates. Transfer this flavorful stew to a serving dish, garnish with a little mountain mint, and serve with bread. Enjoy your meal!
رسپی خوراک سبزیجات
مواد لازم:
3 عدد کدو سبز
2 عدد بادمجان
1 عدد سیب زمینی بزرگ
1 عدد پیاز بزرگ
3 عدد گوجه فرنگی
3 حبه سیر
½ قاشق مربا خوری زردچوبه
½ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
½ قاشق چایخوری پودر دارچین
½ قاشق چایخوری پودر سیر
½ قاشق چایخوری پودر آویشن
½ قاشق چایخوری پودر گلپر
½ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
½ قاشق چایخوری پودر پولبیبر
پونه کوهی برای تزیین
روغن برای سرخ کردن
نمک به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی،کدو، بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز و سیر را به یک اندازه و بصورت مربعی خورد میکنیم. حالا ابتدا سیب زمینی را با کمی نمک و زردچوبه سرخ کرده و از تابه خارج میکنیم. به همین ترتیب همه مواد را بصورت جداگانه سرخ میکنیم و روغن اضافی آنها را میگیریم. در پایان پیاز و سیر را در تابه تفت می دهیم و ادویه های داخل دسکریبشن را اضافه و تفت می دهیم و بعد گوجه فرنگی را اضافه و تفت می دهیم. بعد بقیه مواد سرخ شده را اضافه و هم میزنیم. حالا نصف لیوان آب جوش اضافه کرده و در تابه را میگذاریم تا آب کاملا تبخیر شود. سپس این خوراک خوش مزه را در ظرف ریخته و با کمی پونه کوهی تزیین رده و همراه با نان سرو میکنیم. نوش جان

#VegetableStew
#HealthyEating
#OnePotMeal
#ComfortFood
#HomemadeSoup
#خورشت_سبزیجات
#رژیم_سالم
#غذای_یک_ظرفی
#غذای_راحتی
#سوپ_خانگی