"Delectable Chicken, Potato, and Spinach Gratin: A Savory Delight-گراتن مرغ، سیب زمینی و اسفناج

Chicken, Potato, and Spinach Gratin Recipe

Ingredients:

2 chicken breasts
2 cloves of garlic
4 medium-sized potatoes
1 and a half cups fresh spinach
¼ cup grated Parmesan cheese
1 onion
Salt, black pepper, paprika, and thyme to taste
For the sauce:

4 tablespoons butter
4 tablespoons flour
4 cups milk
Half a cup of heavy cream
Pizza cheese or mozzarella cheese
Salt and black pepper
Instructions:

Begin by cutting the chicken breasts into small pieces. In a pan, sauté the chicken with finely chopped onion, grated garlic, salt, black pepper, paprika, and a pinch of thyme until cooked through. Set aside.
Boil the potatoes until tender, then grate them. Add the cooked and drained spinach, Parmesan cheese, salt, and black pepper. Mix well to create a uniform mixture.
Take portions of the mixture and shape them into desired circular shapes. Make a hollow in the center of each circle and fill it with the chicken mixture. Close the edges to seal the filling inside.
Place the shaped gratins on a baking tray. Pour the sauce over them and sprinkle with pizza cheese or mozzarella.
Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 35 to 40 minutes or until golden brown.
For the sauce:

In a saucepan, melt the butter and add the flour, stirring continuously until the raw smell of the flour disappears.
Slowly add the milk while stirring to avoid lumps. Add salt and black pepper to taste.
Add the heavy cream, mix well, and turn off the heat.
Enjoy your Chicken, Potato, and Spinach Gratin!
رسپی گراتن مرغ-سیب زمینی و اسفناج
مواد لازم:
2 تکه سینه مرغ
2 حبه سیر
4 عدد سیب زمینی متوسط
1 و نیم لیوان اسفناج تازه
¼ فنجان پنیر پارمزان
1 عدد پیاز
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن به مقدار لازم
مواد لازم برای سس بشامل:
4 قاشق غذاخوری کره
4 قاشق غذاخوری آرد
4 فنجان شیر
نصف فنجان خامه صبحانه
پنیر پیتزا یا موزارلا
نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک خورد کرده و با پیاز ریز خورد شده، سیر رنده شده، نمک، فلفل، پاپریکا و کمی آویشن همراه با مقداری روغن خوب سرخ میکنیم تا پخته شوند بعد کنار میگذاریم.
حالا سیب زمینی ها را آبپز و رنده ریز میکنیم و اسفناج پخته ده و بدون آب را اضافه میکنیم و همراه با پنیر پارمزان و نمک و فلفل سیاه خوب ورز می دهیم تا خمیر یکنواختی بدست آید. حالا از خمیر به اندازه دلخواه برمیداریم و بشکل دایره فرم می دهیم و وسط آن را گود کرده و از مواد گوشتی داخل آن گذاشته و سپس دوباره گرد می کنیم و در سینی فر میچینیم . سپس اول سس بشامل و بعد پنیر پیتزا را روی آن ریخته و در فر با دمای 180 درجه بمدت 35 الی 40 دقیقه قرار می دهیم تا روی آن طلایی شود.
طرز تهیه سس بشامل:
آرد را با کره تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. شیر را آهسته آهسته اضافه کرده وبعد نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سپس خامه هم دمای محیط را اضافه و مخلوط میکنیم و بعد شعله را خاموش میکنیم. نوش جان

#ChickenRecipe
#PotatoGratin
#SpinachDish
#ComfortFood
#EasyDinnerIdeas
#گراتن
#مرغ
#سیب_زمینی
#اسفناج
#پنیرپیتزا