Chicken and Vegetable Biryani with Vermicelli: A Flavorful Twist-بریانی مرغ و سبزیجات با شعریه

Chicken and Vegetable Biryani with Vermicelli Recipe

Ingredients for 5 people:

3 cups of rice
2 cups of vermicelli
1 large potato
2 carrots
1 cup green peas
1 cup corn
1 cup raisins
1/2 cup almonds
2 pieces of chicken breast
Spices: Biryani spice mix, cinnamon, salt, sugar, oil
Instructions:

Fry the chopped potatoes with a little oil and set aside. In the same pan, sauté the chopped carrots and then add a little sugar and boiling water to cook them. Once cooked, remove from the pan.
Sauté the green peas and corn in the same pan with a little oil and set aside.
Sauté the vermicelli in the same pan with a little oil until it changes color, then add a little sugar and boiling water to cook it. Once cooked, remove from the pan.
Sauté the cooked and shredded chicken breast in the same pan with a little butter and Biryani spice mix, then set aside.
Sauté the raisins and almonds in a little oil and set aside.
Cook the rice with a little salt, rice spices, and water until half-cooked. Then drain the water and place the rice in a pot.
Sprinkle some Biryani spice mix and a little cinnamon over the rice, pour hot oil over it, and mix well with the rice.
Add the fried vegetables and chicken along with half a cup of boiling water to the rice. Cover with a lid and let it simmer on low heat for 30 minutes.
Enjoy your meal!
رسپی بریانی مرغ و سبزیجات با شعریه
مواد لازم برای 5 نفر:
3 پیمانه برنج
2 پیمانه شعریه
1 عدد سیب زمینی بزرگ
2 عدد هویج
1 فنجان نخود فرنگی
1 فنجان ذرت
1 فنجان کشمش پلویی
نصف فنجان بادام درختی
2 تکه سینه مرغ
ادویه ها: ادویه بهارات بریانی، دارچین،نمک، شکر، روغن
طرز تهیه:
سیب زمینی های خورد شده را با کمی روغن سرخ کرده و کنار میگذاریم. حالا در همان تابه هویج خورد شده را تفت داده و بعد کمی شکر و آب جوش اضافه میکنیم تا بپزد سپس از تابه خارج میکنیم. نخودفرنگی و ذرت را در همان تابه با کمی روغن تفت میدهیم و کنار میگذاریم. رشته شعریه را در همان تابه با کمی روغن تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد بعد کمی شکر و آب جوش را اضافه میکنیم تابپزد و در آخر از تابه خارج میکنیم. حالا سینه مرغ پخته و ریش ریش شده را در همان تابه با کمی کره و ادویه بهارات بریانی مرغ تفت میدهیم و کنار میگذاریم. کشمش و بادام را در کمی روغن تفت داده و کنار میگذاریم. برنج را با کمی نمک، ادویه برنج و آب روی حرارت میگذاریم تا نیم پز شود بعد آبکش کرده و در قابلمه میریزیم. مقداری ادویه بهارات بریانی و کمی دارچین را روی برنج ریخته و بعد روغن داغ را روی آن ریخته و با برنج خوب مخلوط میکنیم. حالا سبزیجات و مرغ سرخ شده را همراه با نصف فنجان آب جوش به برنج اضافه کرده و با دم کنی بمدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم میگذاریم تا دم بکشد. نوش جان

#ChickenBiryani
#VegetableBiryani
#VermicelliRecipe
#IndianCuisine
#BiryaniRecipe
#بریانی_مرغ
#بریانی_سبزیجات
#دستور_پخت_ورمیشل
#غذای_هندی
#طرز_تهیه_بریانی