ШОКОЛАДНЫЙ МУСС 🍫 Рецепт

ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
⚪️ прежде чем начать творить внимательно прочтите рецепт и продумайте последовательность действий⠀
⚪️ подготовьте все ингредиенты, отвесьте, используя весы (никаких стаканов и ложек)
⚪️ включите духовку, если предполагается выпекание⠀
⚪️ если вы делаете что-то в первый раз и у вас нет достаточного опыта и продуктов, избегайте замен, делайте все по рецепту
⠀
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь не только результатом, но и процессом.
Очень люблю муссы, почти всегда использую их в приготовлении бисквитных тортов.

ПОЧЕМУ ЭТОТ МУСС МОЙ ЛЮБИМЫЙ?
⠀
1. Прост в приготовлении.
2. Сбалансирован по вкусу и сладости. Т.к добавлен тёмный шоколад, мусс не такой сладкий, но в то же время и не горький, остается вкус молочного шоколада, но становится более насыщенным.⠀
3. Из-за присутствия тёмного шоколада мусс более стабилен, а значит можно добавить меньше желатина и мусс нежнее и воздушнее.
⠀
Шоколадный мусс
⠀
Шоколад тёмный 50г
Шоколад молочный 50г
Сливки 33% (1) 80г
Сливки 33% (2) 200г
Желатин 220 Bl 3г
⠀
Заранее замачивают желатин (я делаю 1:5) Сливки (2) взбивают до состояния талого мороженого или до появления первых бороздок и убирают в холодильник. Растапливают шоколад. Сливки (1) нагревают до горяча и распускают в них желатин. Когда желатин разойдётся сливки как раз будут необходимой нам температуры (40 градусов). Объединяют сливки и шоколад, пробивают блендером.
В шоколад аккуратно вводят взбитые сливки. Распределяют по формам и убирают в морозильную камеру.
⠀
Наслаждаются таящим во рту десертом💕💕💕
⠀
Готовим, комментируем результат и благодарим 🥰
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов на платформах:
YouТube: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram: https://t.me/supermaster_conditer