1 year ago

Cooking мастерскаякондитера безенапалочке безенасоломке безе меренга швейцарскаямеренга рецептмеренги кондитер домашняякондитерская кондитерскиерецепты

Просто безе на палочке :)

Белок 120 г
Сахар 240 г
Соломка.

Готовлю безе всегда на швейцарской меренге. Белок и сахар ставим на водяную баню и мешаем пока сахар полностью не растворится. Затем взбиваем меренгу на скорости чуть выше средней от 10 минут до 15(можно даже больше). Окрашиваем гелевыми красителями и отсаживаем. Насадки у меня 1 A и 848. Сушим в духовке при 90 градусах 3-4 часа.
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:
YouТube: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram: https://t.me/supermaster_conditer

Loading comments...