Kiełbasy z soczewicą zieloną w sosie pomidorowym.

Kiełbasy z soczewicą zieloną w sosie pomidorowym.
Przepis na 2 osoby:

- pół cebuli, drobno pokrojonej
- dwa ząbki czosnku, pokrojonych w plasterki
- zielona cebulka, drobno pokrojona
- oliwa z oliwek
- 4 kiełbasy wędzone ( twarde )
- łyżeczka rozmarynu
- jedna papryczka chili
- 200 ml wina czerwonego
- 400 gram pulpy pomidorowej lub pomidorów krojonych
- pół łyżeczki soli
- łyżeczka pieprzu mielonego
- łyżeczka cukru
- 10 ziarenek owoców jałowca
- pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 50 gram soczewicy zielonej

Rozgrzać oliwę z oliwek w patelni i podsmażyć kiełbasy ze wszystkich stron przez ok 7 minut. Wyjąć kiełbasy i odłożyć je na bok. Zmniejszyć ogień na mały, dodać cebule i smażyć , aż cebula będzie miękka i przezroczysta ale nie przesmażona. Następnie dodać czosnek, zieloną cebulkę, zamieszać i wrzucić rozmaryn i papryczkę chili, zalać wszystko winem i gotować 5 minut. Następnie dodać pulpę pomidorowa i gotować delikatnie, aż sos zgęstnieje. Dodać sól, pieprz, cukier, owoce jałowca oraz gałkę muszkatołową. Zagotować, dodać soczewice, a następnie usmażone kiełbaski, jeśli sos jest za gesty dodać trochę wody. Dobrze wymieszać i gotować delikatnie na wolnym ogniu przez ok 30 minut, aż soczewica będzie miękka. Mieszać kilka razy w trakcie gotowania aby soczewica nie przylepiała się do patelni.