БУЛОЧКИ С МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ

БУЛОЧКИ С МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ
✔️Молоко-120 г (тёплое)
✔️Яйца-2 шт
✔️Сахар-80 г
✔️Дрожжи-4 г (быстродействующие)
✔️Соль-1 г
✔️Слив масло-35 г (комнатной температуры)
✔️Мука-370 г
✔️Ванильный сахар-1 ч.л

Соединить в миске, яйца, молоко, дрожжи, сахар, соль, и перемешать. Просеять муку и ванильный сахар. Замесить тесто. В конце добавить мягкое слив масло комнатной температуры.
Довести тесто до однородной и эластичной массы. Тесто можно замесить руками по желанию. Тесто переложить в миску. Миску лучше смазать раст маслом. Накрыть и дать хорошо подняться в тёплом месте в 2-3 раза.
Разделить тесто на равные части. Я разделила на 17 частей,16 из них у меня по 40 г получилось и один чуть по меньше.
Скатать шарики, накрыть и дать отдохнуть 15 мин. Далее начиняем джемом.
Я кладу по 1 ч.л джема. Хорошо защипнуть края чтобы джем не вытекал. Джем у на густой и совсем не вытекает если хорошо защипнуть края. Переложить на противень застеленной пергаментной бумагой.
Накрыть и дать подняться ещё 15-20 мин. Смазать смесью желтка и молока. Посыпать маком по желанию.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке, приблизительно 20 мин или до готовности.(смотрите по своей духовке.

НАЧИНКА

✔️Малина-400 г
✔️Сахар-200 г
Малину разморозить на слабом огне если она у вас замороженная как у меня (можно взять свежую) Добавить сахар и уварить 17-18 мин на среднем огне до густоты. Нужно избавиться от влаги чтобы джем не вытекал потом из булочек. Периодически нужно помешивать чтобы не прилипло ко дну. Пенку тоже нужно снять если она появится.
Джем лучше приготовить заранее чтобы он полностью остыл.
Приготовленный таким способом джем в холодильнике может постоять хоть 2 месяца.
Подходит для пирогов тоже👌🏻

Для начинки подойдёт любой густой джем или варенье.

Для смазывания -1 желток+1 ст. л молока.
По желанию можно посыпать маком или кунжутными семенами.
=======
Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera

П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:

YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA

Telegram
https://t.me/supermaster_conditer

Patreon
https://www.patreon.com/user?u=74275978

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏

💳 DonationAlerts:  Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.

💰PayPal: [email protected]

Rumble (https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera)
MyMasterskayakonditera
MyMasterskayakonditera's videos on Rumble.com