Лимонный Кекс 🍋РЕЦЕПТ

ЛИМОННЫЙ КЕКС
этот рецепт у меня палочка выручалочка, с ним хоть в мир, хоть в пир! Делать легко, продукты обычные, а у всех кто его пробовал глаза круглые😃Рецепт не я придумала, он классический и лет 100 живет в моей тетрадке с рецептами. Его можно взять как основу и периодически что-то менять.

Тесто:
1 яйцо
150гр сахара
Щепотка соли
100гр растительного масла без запаха
200мл молока
1.5ч.л. разрыхлителя
260гр муки
Цедра двух средних лимонов
Сок половины лимона или 25гр ликера «Лимончелло»

Для пропитки:
Сахар 50гр
Вода или лимончелло 30гр
Лимонный сок 30гр
Все смешать и довести до кипения. Я ещё добавляю щепотку корицы

Для глазури:
Сахарная пудра 100гр
Сок лимона 2-3 стол.ложки
Все хорошенько смешать венчиком

Приготовление:
Яйцо растереть с сахаром, добавить соль, молоко, масло и цедру с соком. Все хорошо смешать венчиком. Разрыхлитель добавить в муку и все просеять. Добавить в миску с тестом и перемешать.
Вылить в форму для кекса. Моя форма 20х10х7. Если форма силиконовая не смазываем. Если алюминиевая проложите пергаментом. Нет формы для кексов можно сделать в любой другой или в бумажных формочках для капкейков.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 40-50 минут. И так как у всех разные духовки проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Я люблю когда кекс сверху немного разрывает в духовке. Но если вы хотите чтобы он был ровный, поставьте его на нижнюю полку в духовке и выставите температуру 170 градусов. Время возможно немного увеличится, но кекс будет ровный. Но! Для кекса это нормально треснутая верхушка.

Также в лимонный кекс можно добавит мак, кусочки ягод или фруктов, например голубику или грушу.

Готовый кекс достаньте из духовки и проткните в нескольких местах шпажкой. И залёте сверху сиропом для пропитки. Оставьте под полотенцем до полного остывания.
Затем полейте сверху глазурью и уберите в холодильник.
После того как глазурь застынет я заворачиваю кекс в пергамент и затем в полиэтиленовый мешок. Храню в холодильнике ( хотя этого никогда не случается, этот кекс исчезает мгновенно😜)
=======
❤️Ставьте лайк, если видео оказалось полезным👍🙏
=========
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏

💳 DonationAlerts:  Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.

💰PayPal: [email protected]

💳 Мonobank https://send.monobank.ua/Z8VLVB9X4

💰Boosty https://boosty.to/natalaoreo24/donate
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️

Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera

Еще больше рецептов, мастер-классов и лайфхаков на платформах:

YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA

Telegram
https://t.me/supermaster_conditer

Patreon (магазин цифрового контента)
https://www.patreon.com/user?u=74275978