El melón amargo

El melón amargo (Momordica charantia) es una planta trepadora tropical y subtropical de la familia de las cucurbitáceas, conocida por su fruto alargado y rugoso, de sabor muy amargo. Originario de África, Asia y el Caribe, se cultiva globalmente y se utiliza en diversos platos, especialmente en la cocina asiática. Además de su uso culinario, posee propiedades medicinales, como efectos hipoglucemiantes, antiinflamatorios, antioxidantes y antibacterianos. Es una fuente rica en vitaminas C y A, hierro, potasio y otros antioxidantes y fitoquímicos, siendo valorado tanto por sus beneficios para la salud como por su valor nutritivo.

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