La quinoa

La quinoa es un superalimento que destaca por ser una proteína completa, rica en fibra, libre de gluten y con una alta concentración de minerales esenciales como magnesio, hierro y zinc. Además, contiene poderosos antioxidantes como quercetina y kaempferol, que ayudan a combatir la inflamación y el estrés oxidativo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas. Es una opción nutritiva, versátil y adecuada para cualquier dieta, especialmente para vegetarianos, veganos o personas con intolerancia al gluten.

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