L'attivatore del cancro.

Colin Campbell è un biochimico statunitense di fama internazionale, professore emerito della Cornell University di New York, ha condotto alcuni fra i più importanti studi di comparazione fra le popolazioni.

Campbell, per tutta la vita forte consumatore di latte e derivati, si accorge che qualcosa 'non quadra' con la caseina, proteina del latte.

Infatti in Cina, dove non sono molto inclini al consumo di latte e derivati, le persone si ammalano molto meno di cancro che in occidente, e così, insieme ad illustri colleghi, effettua un enorme studio di comparazione fra l'alimentazione cinese ed occidentale ed i suoi effetti sulla salute.

Quanto ne emerge è fondamentale. La caseina è attivatore del cancro pur essendo stata da sempre considerata una proteina di alta qualità. Dallo studio emerge anche che le proteine storicamente considerate di bassa qualità sono invece, ai fatti, le migliori.
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Ugo Fuoco