₹140-- में पाकिस्तान की ऐसी रेसिपी जिसको खा के खो जाओगे LAHORE

**लाहौर के मशहूर "मुरग छोलے" (Chicken Chana)** एक ऐसी डिश है जो अपनी लाजवाब मसालों और स्वादिष्ट ग्रेवी के लिए जानी जाती है। ये पकवान सस्ता और स्वाद से भरपूर होता है, जिसे आप ₹140 में बनाकर खा सकते हैं। इसे बनाने की पूरी विधि यहां दी गई है:

---

### **सामग्री (Ingredients):**

#### **मुरग छोलों के लिए:**
- **काबुली चने (Chickpeas)**: 2 कप (रातभर पानी में भिगोए हुए)
- **चिकन**: 500 ग्राम (मीडियम पीस में)
- **प्याज**: 2 (बारीक कटी हुई)
- **टमाटर**: 2 (पेस्ट बना लें)
- **अदरक-लहसुन का पेस्ट**: 1 बड़ा चम्मच
- **दही**: 1/2 कप (फेंटा हुआ)
- **तेल या घी**: 1/2 कप
- **हरी मिर्च**: 2-3 (बारीक कटी हुई)
- **ताजा धनिया**: सजावट के लिए

#### **मसाले:**
- **हल्दी पाउडर**: 1/2 चम्मच
- **लाल मिर्च पाउडर**: 1 चम्मच
- **धनिया पाउडर**: 1 चम्मच
- **गर्म मसाला पाउडर**: 1/2 चम्मच
- **जीरा**: 1 चम्मच
- **तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग**: खुशबू के लिए
- **नमक**: स्वादानुसार

---

### **बनाने की विधि (Recipe):**

1. **चने पकाएं:**
- भिगोए हुए चनों को नमक डालकर प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी आने तक उबाल लें। पानी अलग रख लें।

2. **चिकन पकाएं:**
- एक बड़े पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, और लौंग डालें। खुशबू आने तक भूनें।
- बारीक कटी प्याज डालें और सुनहरी भूरी होने तक पकाएं।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट भूनें।
- टमाटर का पेस्ट डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।

3. **मसाले और चिकन:**
- हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
- चिकन के टुकड़े डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह कोट करें। ढककर 10-12 मिनट तक पकाएं।

4. **चने और दही:**
- उबले हुए चने और फेंटा हुआ दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- चनों का पानी डालें और ग्रेवी को अपनी पसंद के हिसाब से गाढ़ा या पतला करें।

5. **ग्रेवी गाढ़ी करें:**
- पैन को ढककर मीडियम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। चिकन और चने अच्छे से नरम हो जाने चाहिए।
- गरम मसाला और हरी मिर्च डालें। ऊपर से ताजा धनिया से सजाएं।

---

### **परोसने का तरीका:**
- गर्मागर्म **मुरग छोलों** को नान, पराठा या सादी रोटी के साथ परोसें।
- इसे आप चावल के साथ भी खा सकते हैं।

---

### **लाहौर की खास बात:**
इस रेसिपी में लाहौर के मसालों और स्वाद का जादू है, जो इसे खास बनाता है। इसे बनाने में ज्यादा खर्च नहीं होता और हर कोई इसे बड़े चाव से खाता है।

क्या आप इसे आजमाना चाहेंगे? 😊