始飯 食譜
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[第1集] 牛肉肉末加小扁豆「秋葵風味」辣味蓋燒飯
1:39

[第1集] 牛肉肉末加小扁豆「秋葵風味」辣味蓋燒飯

1. 將蝦殼和蝦頭放入鍋中，加入大蒜輕輕翻炒，加入芹菜葉和水，煮沸後小心去除表層湯汁，煮20分鐘。煮好後用篩子過濾一遍。 2. 在平底鍋中放入一大匙橄欖油，將團子狀的肉餡餅煎好，加入洋蔥、芹菜、甜椒、香腸翻炒。 3. 放入小扁豆、蝦仁、卡真調味料、全麥粉，充分攪拌均勻。 4. 加入過濾後的湯汁、西紅柿，沸騰後再煮5分鐘。 5. 用鍋鏟將肉餅弄成喜歡的大小，攪拌均勻。加入秋葵煮10分鐘。 6. 將秋葵湯淋在米上。 寒武纪慢生活 https://movie.douban.com/review/7539650/
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[第2集] 生薑鮮香！鰤魚肉漢堡
1:04

[第2集] 生薑鮮香！鰤魚肉漢堡

1. 將鰤魚肉切塊，放入牛奶中浸泡10分鐘； 2. 鍋裡放入醬油、酒、砂糖、甜味酒、和水混合成沾醬，加熱使酒精蒸發； 3. 將煮蛋、西式泡菜、薑、洋蔥、和蛋黃醬拌勻，做成蛋黃醬； 4. 在鰤魚上撒鹽、花椒末，依序裹上全麥粉、雞蛋、和麵包屑，在170度的油中炸至金黃色； 5. 為炸魚塊裹上沾醬； 6. 疊上漢堡麵包、生菜、魚塊和蛋黃醬，大功告成。 寒武纪慢生活 https://movie.douban.com/review/7539650/
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[第3集] 蝦仁雞肉燴飯
1:05

[第3集] 蝦仁雞肉燴飯

1. 蝦仁和雞肉用白酒和大蒜醃漬10分鐘； 2. 用平底鍋翻炒洋蔥，洋蔥炒軟後，將醃好的蝦仁和雞肉倒入一起炒； 3. 加入牛奶，製成白醬，分多次加入牛奶，一收汁就加一點； 4. 加鹽、胡椒、和酸奶油調味； 5. 將雞肉飯盛入烤盤，蓋上白醬和乳酪，用烤箱烤到焦黃； 6. 撒點荷蘭芹裝飾。 寒武纪慢生活 https://movie.douban.com/review/7539650/
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[第4集] 牛筋蘑菇咖哩飯
1:26

[第4集] 牛筋蘑菇咖哩飯

1. 將牛筋切成一口大小，用熱水汆燙一下，去除血水； 2. 把牛筋和水放入壓力鍋，加壓20分鐘左右； 3. 用橄欖油炒大蒜、薑和洋蔥，當洋蔥略帶焦黃色的時候，加入紅蘿蔔泥繼續炒； 4. 加入咖哩粉和番茄汁，調到中火炒乾水分； 5. 壓力鍋解壓後開蓋，加入炒好的咖哩醬，再加入蘑菇、鹽、伍斯特醬、番茄醬汁和楓糖漿； 6. 用小火慢燉十分鐘，出鍋前放入奶油； 7. 將米和咖哩醬盛入盤子中，撒上留蘭香薄荷。 寒武纪慢生活 https://movie.douban.com/review/7539650/

[第1集] 牛肉肉末加小扁豆「秋葵風味」辣味蓋燒飯

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11 months ago
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Cooking

1. 將蝦殼和蝦頭放入鍋中，加入大蒜輕輕翻炒，加入芹菜葉和水，煮沸後小心去除表層湯汁，煮20分鐘。煮好後用篩子過濾一遍。
2. 在平底鍋中放入一大匙橄欖油，將團子狀的肉餡餅煎好，加入洋蔥、芹菜、甜椒、香腸翻炒。
3. 放入小扁豆、蝦仁、卡真調味料、全麥粉，充分攪拌均勻。
4. 加入過濾後的湯汁、西紅柿，沸騰後再煮5分鐘。
5. 用鍋鏟將肉餅弄成喜歡的大小，攪拌均勻。加入秋葵煮10分鐘。
6. 將秋葵湯淋在米上。
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