Chicken Lasagne By Food Fusion

اگر آپ **فوڈ فیوژن** کے انداز میں مزیدار **چکن لزانیہ** بنانا چاہتے ہیں تو یہ ترکیب بہترین ہے! 😍 یہ ڈش اسپیشل مواقع، افطار یا ڈنر کے لیے زبردست ہے۔

---

## **🌟 ریسٹورنٹ اسٹائل چکن لزانیہ 🌟**

### **اجزاء:**

#### **📌 چکن کا مصالحہ:**
✅ **چکن قیمہ:** 500 گرام
✅ **پیاز:** 1 عدد (باریک کٹی ہوئی)
✅ **لہسن:** 1 چائے کا چمچ (کٹا ہوا)
✅ **ٹماٹر پیوری:** 1 کپ (یا 2 بلینڈ کیے ہوئے ٹماٹر)
✅ **کٹی ہوئی ہری مرچ:** 2 عدد
✅ **نمک:** حسب ذائقہ
✅ **کالی مرچ:** 1 چائے کا چمچ
✅ **لال مرچ پاؤڈر:** 1 چائے کا چمچ
✅ **اوریگانو:** 1 چائے کا چمچ
✅ **چلی فلیکس:** ½ چائے کا چمچ
✅ **سویا ساس:** 1 کھانے کا چمچ
✅ **کیچپ:** 2 کھانے کے چمچ
✅ **تیل:** 2 کھانے کے چمچ

---

#### **📌 وائٹ سوس (Béchamel Sauce):**
✅ **مکھن:** 2 کھانے کے چمچ
✅ **میدہ:** 2 کھانے کے چمچ
✅ **دودھ:** 2 کپ
✅ **نمک:** ½ چائے کا چمچ
✅ **کالی مرچ:** ½ چائے کا چمچ
✅ **موزریلا اور چیڈر چیز:** ½ کپ (کدو کش کیا ہوا)

---

#### **📌 باقی اجزاء:**
✅ **لزانیہ شیٹس:** 8-10 عدد (ابال کر نرم کرلیں)
✅ **موزریلا چیز:** 1 کپ (کدو کش کی ہوئی)
✅ **چیڈر چیز:** 1 کپ
✅ **اوریگانو:** چھڑکنے کے لیے
✅ **چلی فلیکس:** چھڑکنے کے لیے

---

### **ترکیب:**

#### **1️⃣ چکن کا مصالحہ تیار کرنا:**
1. ایک پین میں تیل گرم کریں، اس میں لہسن اور پیاز ڈال کر ہلکا گولڈن کریں۔
2. چکن قیمہ ڈالیں اور 5-6 منٹ تک بھونیں جب تک رنگ تبدیل ہو جائے۔
3. اس میں ٹماٹر پیوری، کیچپ، سویا ساس، ہری مرچ، نمک، کالی مرچ، لال مرچ، اوریگانو، اور چلی فلیکس ڈال کر مکس کریں۔
4. 10-12 منٹ درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک چکن نرم ہو جائے اور مصالحہ گاڑھا ہو جائے۔
5. چکن کے مصالحے کو چولہے سے اتار کر سائیڈ پر رکھ دیں۔

---

#### **2️⃣ وائٹ سوس تیار کرنا:**
1. ایک پین میں مکھن گرم کریں، اس میں میدہ ڈال کر ہلکی آنچ پر بھونیں جب تک ہلکا سنہری ہو جائے۔
2. اس میں آہستہ آہستہ دودھ شامل کریں اور مسلسل چمچ چلائیں تاکہ گھٹلیاں نہ بنیں۔
3. نمک اور کالی مرچ ڈالیں، پھر اس میں تھوڑا سا چیز شامل کریں تاکہ مزیدار کریمی سوس تیار ہو جائے۔
4. جب سوس گاڑھی ہو جائے تو چولہا بند کر دیں۔

---

#### **3️⃣ لزانیہ کی تہہ لگانا (Layering):**
1. ایک بیکنگ ڈش میں سب سے پہلے تھوڑا سا وائٹ سوس لگائیں۔
2. اس پر **ابلی ہوئی لزانیہ شیٹس** رکھیں۔
3. چکن کا مصالحہ ڈال کر یکساں پھیلائیں، پھر وائٹ سوس کی ایک تہہ لگائیں۔
4. اس کے اوپر موزریلا اور چیڈر چیز چھڑکیں۔
5. یہ عمل 3-4 مرتبہ دہرائیں، آخری تہہ پر وائٹ سوس اور زیادہ چیز ڈالیں۔
6. اوپر سے اوریگانو اور چلی فلیکس چھڑکیں تاکہ ریسٹورنٹ جیسا فلیور آئے۔

---

#### **4️⃣ بیک کرنا:**
🔥 **اوون میں:**
✅ پہلے سے گرم اوون میں 180°C پر **25-30 منٹ** کے لیے بیک کریں جب تک چیز گولڈن براؤن ہو جائے۔

🔥 **پین میں (اوون کے بغیر):**
✅ ایک بڑی دیگچی میں ایک اسٹینڈ رکھیں، اس پر بیکنگ ڈش رکھ کر ڈھکن بند کریں۔
✅ ہلکی آنچ پر **30-35 منٹ** پکائیں جب تک چیز میلٹ ہو کر گولڈن براؤن ہو جائے۔

---

### **🍽️ سرو کرنے کا طریقہ:**
✅ چکن لزانیہ کو **گارلک بریڈ** اور **تھنڈے مشروب** کے ساتھ سرو کریں۔
✅ اوپر سے **تازہ کٹا ہرا دھنیا** یا **پارسلے** چھڑک کر مزیدار پیش کریں۔

---

### **🔥 اسپیشل ٹپس:**
✅ **لزانیہ شیٹس کو ابالنے کے بعد فوراً ٹھنڈے پانی میں ڈالیں** تاکہ وہ آپس میں نہ چپکیں۔
✅ **چکن کو زیادہ جوسی اور اسپائسی بنانے کے لیے** چلی ساس اور تھوڑی سی کریم شامل کر سکتے ہیں۔
✅ اگر زیادہ کریمی لزانیہ چاہیے تو **وائٹ سوس میں کریم یا اضافی چیز** ڈالیں۔

یہ ایک **پرفیکٹ ریسٹورنٹ اسٹائل چکن لزانیہ** ہے جو بچوں اور بڑوں سب کو پسند آئے گا! 😍
آپ کو یہ ترکیب کیسی لگی؟ 😊