Shami Kabab Recipe By Food Fusion

اگر آپ **فوڈ فیوژن** کے انداز میں مزیدار اور ریسٹورنٹ اسٹائل **شامی کباب** بنانا چاہتے ہیں تو یہ ترکیب آپ کے لیے بہترین ہے! 😍 یہ کباب نہ صرف افطار کے لیے بہترین ہیں بلکہ آپ انہیں سینڈوچ، برگر، یا سادہ چٹنی کے ساتھ بھی کھا سکتے ہیں۔

---

## **🌟 شامی کباب (Restaurant Style) 🌟**

### **اجزاء:**

#### **📌 گوشت ابالنے کے لیے:**
✅ **بیف یا چکن:** ½ کلو (بیف زیادہ مزے دار بنتا ہے)
✅ **چنے کی دال:** 1 کپ (2 گھنٹے بھگو کر رکھیں)
✅ **پانی:** 2 کپ
✅ **ادرک:** 1 کھانے کا چمچ (کٹا ہوا)
✅ **لہسن:** 6-8 جوئے
✅ **پیاز:** 1 عدد (کٹی ہوئی)
✅ **نمک:** حسبِ ذائقہ
✅ **کالی مرچ:** 1 چائے کا چمچ
✅ **لال مرچ پاؤڈر:** 1 چائے کا چمچ
✅ **ہلدی:** ½ چائے کا چمچ
✅ **گرم مصالحہ پاؤڈر:** 1 چائے کا چمچ
✅ **ثابت دھنیا:** 1 چائے کا چمچ
✅ **ثابت زیرہ:** 1 چائے کا چمچ
✅ **دار چینی:** 1 چھوٹا ٹکڑا
✅ **بڑی الائچی:** 1 عدد
✅ **تیز پات:** 1 عدد

---

#### **📌 کباب بنانے کے لیے:**
✅ **ہری مرچ:** 2-3 عدد (باریک کٹی ہوئی)
✅ **ہرا دھنیا:** ½ کپ (چوپ کیا ہوا)
✅ **پودینہ:** ¼ کپ (چوپ کیا ہوا)
✅ **انڈہ:** 1 عدد
✅ **چلی فلیکس:** ½ چائے کا چمچ (اختیاری)
✅ **تیل:** تلنے کے لیے

---

### **ترکیب:**

#### **1️⃣ گوشت اور دال ابالنا:**
1️⃣ ایک دیگچی میں **گوشت، چنے کی دال، پیاز، لہسن، ادرک، اور تمام مصالحے** ڈال کر پانی شامل کریں۔
2️⃣ درمیانی آنچ پر **30-40 منٹ (بیف کے لیے) یا 20-25 منٹ (چکن کے لیے)** پکائیں جب تک پانی خشک ہو جائے اور گوشت گل جائے۔
3️⃣ چولہا بند کر کے مکسچر کو **ٹھنڈا ہونے دیں**۔

---

#### **2️⃣ کباب کا مکسچر تیار کرنا:**
1️⃣ گوشت اور دال کے مکسچر کو **چوپر میں ڈال کر باریک پیس لیں**۔
2️⃣ اب اس میں **ہری مرچ، ہرا دھنیا، پودینہ، اور چلی فلیکس** ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
3️⃣ اگر مکسچر زیادہ خشک ہو تو **1 انڈہ شامل کریں** تاکہ کباب نرم بنیں۔
4️⃣ اپنے ہاتھوں کو ہلکا سا چکنا کریں اور مکسچر سے **گول یا لمبے کباب** بنا لیں۔

---

#### **3️⃣ فرائی کرنا:**
🔥 ایک فرائنگ پین میں تھوڑا سا **تیل گرم کریں** اور کبابوں کو **ہلکی آنچ پر گولڈن براؤن** ہونے تک تلیں۔
🔥 اگر آپ **زیادہ کرسپی** پسند کرتے ہیں تو کبابوں کو انڈے میں ڈِپ کر کے تل سکتے ہیں۔

---

### **🍽️ سرو کرنے کے آئیڈیاز:**
✅ **چٹنی (املی یا پودینہ)، سلاد، اور پراٹھے** کے ساتھ پیش کریں۔
✅ انہیں **برگر یا رول** میں ڈال کر مزیدار **شامی برگر** بنا سکتے ہیں۔
✅ آپ **فریز** بھی کر سکتے ہیں اور جب چاہیں جھٹ پٹ بنا سکتے ہیں!

---

### **🔥 اسپیشل ٹپس:**
✅ **زیادہ مصالحے دار کباب** کے لیے چلی فلیکس اور کالی مرچ کی مقدار بڑھائیں۔
✅ **زیادہ نرم کباب** بنانے کے لیے چکنائی والے بیف کا استعمال کریں۔
✅ **زیادہ کرسپی ٹچ** کے لیے کباب کو فرائی سے پہلے انڈے میں ڈِپ کریں۔
✅ **یہ کباب 1-2 مہینے تک فریز کیے جا سکتے ہیں**، بس ایک پرت میں جما کر فریزر میں رکھیں۔

یہ **زبردست ریسٹورنٹ اسٹائل شامی کباب** گھر پر ضرور آزمائیں اور بتائیں کہ کیسے بنے؟ 😍😊