Chana Daal Fry Restaurant Style Recipe By Food Fusion

iturn0image0فوڈ فیوژن کی جانب سے پیش کردہ "چنا دال فرائی" ریسٹورنٹ اسٹائل میں ایک مزیدار اور مقبول ڈش ہے۔ یہ ترکیب چنا دال کو مسالوں کے ساتھ پکانے اور تڑکہ لگانے پر مشتمل ہے، جو اسے منفرد ذائقہ بخشتا ہے۔

**اجزاء:**

- چنا دال (بنگال گرام): 1.5 کپ (3-4 گھنٹے بھگوئی ہوئی)
- کھانے کا تیل: 2 کھانے کے چمچ
- دار چینی: 1 ٹکڑا
- تیز پات: 1 عدد
- ثابت کالی مرچ: 3-4 عدد
- زیرہ: 1.5 چائے کا چمچ
- پیاز (باریک کٹی ہوئی): 2 درمیانی
- ادرک لہسن پیسٹ: 1.5 چائے کا چمچ
- نمک: 0.5 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
- لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
- دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر: 0.5 چائے کا چمچ
- چکن پاؤڈر: 0.5 کھانے کا چمچ
- پانی: 3.5 کپ

**تڑکہ کے اجزاء:**

- گھی: 0.25 کپ
- خشک لال مرچ: 4-5 عدد
- لہسن (باریک کٹا ہوا): 1 کھانے کا چمچ
- ہری مرچ (باریک کٹی ہوئی): 2-3 عدد
- کشمشری لال مرچ پاؤڈر: 0.5 چائے کا چمچ
- ٹماٹر (باریک کٹے ہوئے): 2 بڑے
- کالی مرچ پاؤڈر: 0.25 چائے کا چمچ
- ہرا دھنیا (باریک کٹا ہوا): 1-2 کھانے کے چمچ

**ترکیب:**

1. ایک برتن میں تیل گرم کریں، اس میں دار چینی، تیز پات، ثابت کالی مرچ اور زیرہ ڈال کر مکس کریں۔
2. پیاز شامل کریں اور ہلکا سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
3. ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر مکس کریں۔
4. بھگوئی ہوئی چنا دال شامل کریں، مکس کریں اور درمیانی آنچ پر 3-4 منٹ تک پکائیں۔
5. نمک، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر اور چکن پاؤڈر ڈال کر مکس کریں اور 1-2 منٹ تک پکائیں۔
6. پانی شامل کریں، مکس کریں اور اُبال آنے دیں۔
7. جھاگ کو ہٹا دیں، ڈھکن ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر 15-18 منٹ تک پکائیں یا جب تک دال نرم نہ ہو جائے۔
8. تیز پات نکال کر دال کو ایک طرف رکھ دیں۔

**تڑکہ کی تیاری:**

1. ایک کڑاہی میں گھی گرم کریں۔
2. خشک لال مرچ، لہسن اور ہری مرچ ڈال کر مکس کریں۔
3. کشمشری لال مرچ پاؤڈر شامل کریں اور مکس کریں۔
4. ٹماٹر ڈال کر مکس کریں اور 2-3 منٹ تک پکائیں جب تک ٹماٹر نرم نہ ہو جائیں۔
5. پکی ہوئی دال شامل کریں، مکس کریں اور تیز آنچ پر 3-4 منٹ تک فرائی کریں جب تک تیل الگ نہ ہو جائے۔
6. کالی مرچ پاؤڈر اور ہرا دھنیا ڈال کر مکس کریں۔

مزید تفصیلات اور ویڈیو کے لیے، [فوڈ فیوژن کی ویب سائٹ](https://www.foodfusion.com/recipe/chana-daal-fry-restaurant-style-recipe/) ملاحظہ کریں۔

یہ مزیدار چنا دال فرائی چاول یا روٹی کے ساتھ پیش کریں اور اپنے کھانوں میں لذت بھریں۔