الكبسه طريق المغربيه كيجي زوينه

الكبسة السعودية تُعتبر من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في المملكة العربية السعودية. لتحضير كبسة سعودية احترافية بأسرار التوابل الأصلية والحصول على أرز مفلفل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

**المكونات:**

*لتحضير الدجاج:*
- دجاجة مقطعة
- بصل مفروم
- طماطم مفرومة
- فلفل أخضر حار مفروم
- ثوم مفروم
- زنجبيل مفروم
- بهارات الكبسة (قرفة، هيل، قرنفل، كزبرة، كمون، كركم)
- ملح وفلفل أسود
- زيت نباتي

*لتحضير الأرز:*
- أرز بسمتي مغسول ومنقوع
- ماء أو مرق دجاج
- زعفران منقوع في ماء دافئ (اختياري)
- زيت أو سمن

**طريقة التحضير:**

1. **تحضير الدجاج:**
- سخني الزيت في قدر كبير وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم والفلفل الحار واطبخي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي بهارات الكبسة وقلّبي جيدًا.
- أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى بالتوابل.
- أضيفي الماء أو المرق حتى يغمر الدجاج واتركيه يغلي، ثم خففي النار واطبخي حتى ينضج الدجاج.

2. **تحضير الأرز:**
- في قدر آخر، سخني الزيت أو السمن وأضيفي الأرز المصفى وقلّبيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي كمية من مرق الدجاج (حوالي 1.5 كوب مرق لكل كوب أرز) والملح حسب الذوق.
- أضيفي ماء الزعفران إذا كنت تستخدمينه.
- اتركي الأرز يغلي، ثم خففي النار وغطّي القدر واطبخي حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل.

3. **التقديم:**
- ضعي الأرز في طبق التقديم ورتبي فوقه قطع الدجاج.
- زيّني الطبق بالمكسرات المحمصة أو الزبيب إذا رغبتِ.

للمزيد من التفاصيل والمشاهدة العملية، يمكنك متابعة الفيديو التالي:

[أحسن كبسة سعودية بطريقة احترافية](https://www.youtube.com/watch?v=_HK9kZ2KLkU)

باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كبسة سعودية لذيذة بأرز مفلفل وبهارات أصيلة.