مندي لحم فاخر بطريقة منزلية سهلة جدا 🍖 ألذ من المطاعم مع صوص السحاوق

iturn0image0turn0image5turn0image10turn0image16لتحضير مندي لحم فاخر في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة، مع صوص السحاوق الشهي، يمكنك اتباع الوصفة التالية:

**مكونات المندي:**

- **اللحم:**
- 1.5 كيلوجرام من لحم الضأن مع العظم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- **الأرز:**
- 3 أكواب من أرز بسمتي، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- 2 حبة فلفل أخضر حار مفروم (اختياري).
- ملعقة صغيرة من بهارات المندي.
- 4 أكواب من مرق اللحم أو الماء.
- ملح حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن.

**طريقة التحضير:**

1. **تتبيل اللحم:**
- في وعاء، اخلطي الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، الكزبرة، البابريكا، وزيت الزيتون.
- افركي قطع اللحم بالتتبيلة جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل.

2. **طهي اللحم:**
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي قطع اللحم المتبلة في صينية فرن، وغطّيها بورق الألمنيوم.
- اخبزي اللحم لمدة ساعتين أو حتى ينضج تمامًا.

3. **تحضير الأرز:**
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون أو السمن على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، الطماطم، والفلفل الحار (إن وجد)، وقلّبي المكونات لمدة 5 دقائق.
- أضيفي بهارات المندي وقلّبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز المصفى وقلّبي بلطف حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي مرق اللحم أو الماء والملح، واتركي الخليط يغلي.
- خففي النار، غطّي القدر، واتركي الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.

4. **تجهيز المندي:**
- عند نضج اللحم، أزيلي ورق الألمنيوم وحمّري الوجه تحت الشواية لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعي الأرز في طبق التقديم، ورتّبي قطع اللحم فوقه.

**تحضير صوص السحاوق:**

**المكونات:**

- 3 حبات فلفل أخضر حار.
- 1 حبة طماطم مفرومة.
- 4 فصوص ثوم.
- حفنة من الكزبرة الطازجة.
- ملح حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

**طريقة التحضير:**

1. في خلاط، اخلطي الفلفل الحار، الطماطم، الثوم، الكزبرة، والملح حتى تحصلي على مزيج ناعم.
2. أضيفي زيت الزيتون واخلطي مرة أخرى حتى يتجانس الصوص.
3. قدّمي السحاوق بجانب المندي.

للمزيد من التفاصيل والمشاهدة العملية، يمكنك متابعة الفيديو التالي:

[مندي لحم فاخر بطريقة منزلية سهلة مع صوص السحاوق](https://www.youtube.com/watch?v=7yoSP49fTus)

باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على مندي لحم لذيذ وشهي مع صوص السحاوق الحار، لتستمتعي بوجبة مميزة في منزلك.