Was du über Salz wissen solltest

Salz ist nicht gleich Salz. Es gibt verschiedenen Arten von Salz, über deren Herkunft, Eigenschaften und Verwendung sowie die Vor- und Nachteile von raffiniertem und naturbelassenem Salz lohnt es sich Bescheid zu wissen. Denn Salz ist untrennbar mit Leben verbunden, Blut ist eine Salzlösung.
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Steinsalz stammt aus ausgetrockneten Urmeeren und hat verschiedene Mineralien. Himalayasalz wird oft als Kristallsalz bezeichnet und hat einen hohen Natriumchlorid-Anteil von 97-98%. Meersalz wird durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen. Dabei gibt es verschiedene Varianten: grobkörnig, feiner, bleichend oder ungebleicht. Fleur de Sel wird traditionell von Hand geerntet und ist teurer.

Tafelsalz ist raffiniert, enthält oft Aluminiumverbindungen und synthetisches Jod. Unraffiniertes Schweizer Steinsalz ist in Bex erhältlich. Die Diskussion über die Vor- und Nachteile von Aluminiumverbindungen und synthetischem Jod ist kontrovers. Fakt ist, dass raffinieres Salz so in der Natur nicht existiert. Tatsächlich wird empfohlen, natürliche Salze zu verwenden...