洗碗習慣 家庭健康

2025年8月23日

拖延症要小心了，吃完飯把碗筷放在水槽不管，恐怕讓全家人都吃下細菌，而「這舉動」也千萬別做，長期下來恐讓肝臟、腎臟受損，甚至有致癌風險。
媒體報導，千萬別忽略家庭中常見的家事：「洗碗」，一不小心恐危害健康，導致食物中毒，甚至產生罹癌風險。對此，專家也列出6不當行為，呼籲民眾一定要改掉這樣的壞習慣。
1.碗泡在水槽中很久不洗
不少人都有拖延症，把碗筷都泡在水槽裡，心想「以後再洗」，甚至等到下一餐要用到時才清洗，不過這一個懶惰的舉動恐讓碗盤滋生大量的細菌、黴菌，甚至讓寄生蟲直接住在裡頭，尤其濕熱的環境更是他們的溫床，恐導致腸胃道感染、腹瀉，甚至食物中毒，建議使用完的餐盤一定要立即清洗。
2.把洗碗精直接倒在碗盤上
很多人洗碗時都有個壞習慣，就是習慣把洗碗精「直接倒在碗盤內搓洗」，專家指出，市售的洗碗精大多都是濃縮液，經過稀釋後再使用較安全，若直接使用不僅浪費洗碗精，也可能直接刺激皮膚。
此外，若沒沖洗乾淨，化學物質恐殘留在碗盤上，被家人吃下肚，建議下次清洗時戴上手套，將洗碗精用水稀釋後再使用，且一定要洗乾淨。
3.永不更換菜瓜布（海綿）
使用菜瓜布或海綿洗碗者，一定要定期更換。一項研究指出，使用超過2週以上的洗碗布恐潛藏數百萬的細菌，如大腸桿菌、沙門氏菌，都會造成人體腹瀉、胃痛，甚至食物中毒等，建議每2週至少要更換一次。
4.洗完碗後「馬上」將碗盤放入碗櫥
廚房潮濕的環境是細菌與黴菌滋生的溫床，因此當餐具上殘留水時，特別是放在封閉的櫥櫃中，細菌會在數小時內大量滋生，讓看似乾淨的餐具實際上「再次變髒」，建議清洗後用乾淨的毛巾或廚房用紙徹底擦乾，再放在櫥櫃中。
5.用鋼刷刷洗不沾鍋
家家都有個不沾鍋，不過鍋子表面的塗層可經不起摧殘。專家警告，使用金屬刷洗會直接刮壞塗層，釋放出化合物及重金屬物質，長期恐影響肝臟、腎臟健康，嚴重導致癌症，因此改用柔軟的海綿或專業工具清洗非常重要。
6.洗完碗後不清潔水槽
洗碗除了把碗洗乾淨之外，「水槽」也要清洗乾淨，把食物殘渣與污垢清理乾淨，不僅能防止水槽發臭、發霉，也能避免引來老鼠、蟑螂等病害蟲。專家建議，可以用熱水與清潔劑泡洗整個水槽，也可以避免異味與細菌。
日前傳出中國某家庭因長期「使用木筷」導致一家人全罹癌，專家也警告，木筷受潮發霉恐讓黃麴毒素滋生，長期接觸容易導致肝癌和食道癌，建議選用不易發霉的材質，如不鏽鋼或合成材料。

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