सर्दी स्पेशल अडदिया पाक परफेक्ट दानेदार गुजराती अडदिया बनाने की सबसे आसान तरीका #shorts #trending

"जय श्री कृष्णा! रसीलो स्वाद (Raseelo Swad) में आपका स्वागत है! मैं हूँ हेमांगी भट्ट, और आज हम बनाने जा रहे हैं – विंटर स्पेशल अडदिया पाक! यह पारंपरिक मिठाई सर्दियों में शरीर को ताकत और गर्माहट देती है, इसलिए इसे बनाना तो बनता है!

सामग्री प्रदर्शन
इस खास मिठाई को बनाने के लिए हमें चाहिए:

500 ग्राम दरदरा पिसा हुआ उड़द दाल का आटा

450 ग्राम शक्कर (आप गुड़ का भी उपयोग कर सकते हैं!)

500 ग्राम शुद्ध देसी घी

50 ग्राम बबूल का गोंद (गोंद बबूल)

1 कटोरी मिक्स ड्राई फ्रूट्स

1 कटोरी नारियल का बुरादा (खोबरे का छीलन)

दूध (दाबा देने के लिए)

सोंठ पाउडर (सूखी अदरक का पाउडर)

गंठोड़ा पाउडर

दालचीनी, लौंग और काली मिर्च का पाउडर

इलायची, जावित्री और जायफल का पाउडर

विधि (Step-by-Step Cooking)
"तो चलिए, शुरू करते हैं इस स्वादिष्ट यात्रा को!

मेवों को भूनना: सबसे पहले, हम दो चम्मच घी लेंगे और उसमें ड्राई फ्रूट्स को हल्का सा भून लेंगे। इसके बाद, नारियल के बुरादे को भी हल्का सा सेक लेंगे।

गोंद तलना: अब, थोड़ा और घी डालकर गोंद को अच्छे से फुला लेंगे। गोंद फूल जाने पर हम उसे निकालकर अलग रख देंगे।

आटा भूनना: अब बचा हुआ सारा घी कढ़ाई में डाल देंगे। घी गर्म होते ही इसमें 500 ग्राम उड़द दाल का आटा मिला देंगे। इस आटे को हमें धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक भूनना है। आटे को अच्छे से भूनना ही परफेक्ट अडदिया की कुंजी है।

मिश्रण तैयार करना: आटा भुन रहा है, तब तक हम तले हुए गोंद और शक्कर को क्रश करके तैयार कर लेंगे।

दाबा देना (Texture): जब आटा लगभग भुन जाए, तब हम इसमें थोड़ा-थोड़ा करके दूध मिलाएँगे। यह प्रक्रिया 'दाबा' कहलाती है, जिससे अडदिया में दानेदार टेक्सचर आता है। इसे 5 मिनट और पकने दें।

ठंडा करना: अब आटा पूरी तरह से भुन चुका है! गैस बंद कर दें और आटे को थोड़ा ठंडा होने दें।

खुशबू मिलाना: आटा हल्का गर्म हो, तभी हम इसमें नारियल का बुरादा, भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और फूला हुआ गोंद मिला देंगे। सबको अच्छी तरह मिलाकर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।

मसाले: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तब इसमें सोंठ पाउडर, गंठोड़ा पाउडर, दालचीनी-लौंग-मिर्च पाउडर, और इलायची-जावित्री-जायफल का पाउडर मिलाएँगे।

आखिरी मिलावट: अंत में, हमने जो 450 ग्राम क्रश की हुई शक्कर रखी थी, उसे भी इसमें डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।

सेट करना: अब इस मिश्रण को घी लगी हुई थाली या ट्रे में एकसमान फैला दें। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स की कतरन से सजावट करें।

जमाना: इसे लगभग 3 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।

निष्कर्ष
"और लीजिए! हमारा सेहतमंद और स्वादिष्ट अडदिया पाक बनकर बिल्कुल तैयार है!"

adadiya pak recipe
gujarati adadiya
how to make adadiya pak
adadiya pak easy method
winter special pak
shiyalu pak recipe
urad dal barfi
traditional indian sweet
homemade adadiya
urad dal sweet
adadiya with sugar
raseela swad adadiya
gujarati food
authentic adadiya recipe
sweet recipes in winter

#trending #viral #reels #recipe #sweet #indianfood #winter #mithai #adadiyapak #explore #cooking #contentcreator #homemade #food #easyrecipe #insta #youtube #special #healthy #raseeloswad