Венское печенье: мишки и елочки 🎄🐻

🍰🧁Востребованные кондитерские мастер-классы и технологические карты топовых десертов в Магазине цифрового контента 👉 https://www.patreon.com/c/u74275978/shop

Еще БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ в ТЕЛЕГРАМ канале по Ссылке 👉 https://t.me/supermaster_conditer 👨‍🍳
=======
Начнем подготовку к самому волшебному празднику с этого рецепта!🎉
Готовить не сложно, главное иметь нужную насадку и действовать инструкции на видео 👆🏻

Дети точно будут в восторге 😍

Ставьте лайк и добавляйте в закладки 👌🏻

Ингредиенты для мишек:
Мука 115 гр
Какао 15 гр
Сливочное масло комнатной температуры 82,5% 125 гр
Сахарная пудра 50 гр
щепотка соли
Белок яйца 1 шт С1

Ингредиенты для елочек:
Мука 130 гр
Сливочное масло комнатной температуры 82,5% 125 гр
Сахарная пудра 50 гр
щепотка соли
Белок яйца 1 шт

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Масло взбиваем до пышности с пудрой и добавляем белок комнатной температуры.
Для мишек смешиваем муку, соль, какао.
Для елочек - муку и соль.

К масляной смеси добавляем муку с какао.
И к другой добавляем муку с солью.

Все перемешиваем миксером.

В светлую часть теста добавляем краситель сухой жирорастворимый зеленый и немного черного.

Когда я добавила жидкий гелевый краситель, то тесто при выпечке потеряло свою форму, расплылось. Поэтому лучше использовать сухой краситель. Так же порошок матча отлично подойдет.

Перекладываем тесто по мешкам с насадками. Насадка у меня французская открытая звезда.

Отсаживаем тесто в форме елочек и мишек. Оставьте немного теста для ствола елочки коричневого цвета.
Процесс смотрите видео.

Елочки я украсила сахарной посыпкой.

Выпекаем при 180 градусах 13 минут.

Даем полностью остыть.

Для декора мишек я использовала растопленный белый и темный шоколад.
Шоколад должен быть не слишком жидким, дайте ему остыть после того, как растопили. Глазки делаем из съедобных бусин.

Хранить в коробке при комнатной температуре до 3х дней, в холодильнике до недели.
Можно замораживать.

Получается в меру сладкое, нежное, рассыпчатое печенье. Очень вкусно 🤤
=======