Sushi, sashimi e… tossine.

Dietro un uramaki si nasconde un mare di falsi, rischi e tossine pericolose.
Il pesce crudo è ovunque. Ma sapevi che più del 58% di quello controllato è risultato irregolare?
Etichette false, allergeni non dichiarati, pesci sconosciuti e contaminati, tossine che resistono perfino alla cottura.
E mentre l’Italia importa quasi il 70% del pesce, aumentano le biotossine invisibili, come la saxitossina e l’acido okadaico, già responsabili di centinaia di intossicazioni.