МК✨ШИШКИ и ХЛОПОК из зефира

Не забудьте поставить лайк этому видео и подписаться на канал!

ШИШКИ и ХЛОПОК из зефира

РЕЦЕПТ
Меренга:
70 гр белка
70 гр сахара
1/3 ч.л. лимонной кислоты
Сироп:
300 гр сока.
250 гр сахара или 200 гр сахара+50 гр глюкозного или инвертного сиропа.
7 гр агар-агара силой 900

Если у вас маломощный миксер, сделайте на 200 гр сока.

ШИШКИ
Размер основы вы регулируете исходя из нужного размера. Использую насадки 224 и 80. Опудриваю какао.

ХЛОПОК
Основу делаю трубочкой 1,5 см. Для перегородок можно использовать 127 или 126 насадку. Сегменты хлопка делаю трубочкой 1 см. Для "коробочек" 224 насадка. Для листочка беру 225 насадку поджатую с обеих сторон.

"ЛЕНИВАЯ" ЕЛОЧКА
В моем случае, насадка 1М. Вы можете использовать любую насадку "звезда".
=======
Не умеете готовить зефир??
Тогда приглашаем на курсы по его приготовлению, для этого пишите в Телеграм кодовое слово ЗЕФИР ✍ https://t.me/maxsimssss - вас ознакомят с программой обучения и условиями приобретения!
Информация по моему обучению:
Моя задача НАУЧИТЬ вас понимать зефир и работу с ним. Поэтому очень подробно рассказываю обо всех процессах. Объясняю причинно-следственные связи допущенных ошибок и как их избегать. Много говорю о насадках и учу самостоятельно в них разбираться. А что самое важное и ценное, особенно на первых порах - МОЯ ПОДДЕРЖКА. Если что-то не получилось, разбираемся с этим ВМЕСТЕ.