マグロ経済

本報告書は、日本の数兆円規模の水産業が、初期の漁獲から世界各地への食の流通に至るまで、経済と文化に及ぼす広範な影響を概説しています。また、大手企業、ハイテク加工施設、そして世界的に認知されている寿司フードサービスセクターが絡む複雑なエコシステムについても明らかにしています。

水産業は依然として国民経済の重要な構成要素である一方で、労働力の減少、環境変化、輸入への依存度の高まりといった大きな課題に直面しています。

競争力維持のため、水産業は技術革新、持続可能な養殖、そして高付加価値輸出の拡大へと軸足を移しています。

本報告書は、伝統的な水産業が、将来の食料安全保障と市場における重要性を確保するために、伝統と近代的なオートメーションのバランスを取りながら、変遷を遂げていることを示しています。

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