每天兩個水果 預防糖尿病？

2021年6月13日

一項新研究支持每天吃兩份水果，以有益於健康，或者因此降低糖尿病的風險。
一項基於澳大利亞人口的研究發現：與每天吃不到半份水果的成年人相比，每天兩份水果在5年內罹患糖尿病的機率降低36%。
Nicola P. Bondonno博士的研究成果於6月2日發表在《臨床內分泌與代謝雜誌》上。
該研究還表明：水果攝入量越高，胰島素敏感性越高，有助於降低血糖。
雖然柑橘或香蕉也是導致更好結果的研究品種，但更推薦多吃蘋果。
澳大利亞珀斯埃迪斯科文大學營養研究所的Bondonno在聲明中表示：“研究表明：食用更多水果（尤其是蘋果）會產生更少的胰島素來降低血糖水平。”
她說：“這很重要，因為高水平的循環胰島素（高胰島素血症）會損害血管，這不僅與糖尿病有關，而且與高血壓、肥胖和心臟病都有關。”
▲果汁沒有同樣的效果
Bondonno在一封電子郵件中說：該研究支持澳大利亞食品指南的建議-每天兩份水果，其中一份為150克，或大約中等大小的蘋果、橙子或香蕉。
然而研究人員表示：果汁與更好的血糖或胰島素水平或降低患糖尿病的風險無關，這可能是因為其相對較高的糖負荷和較少的有益纖維。
他們總結道：“促進健康的飲食和生活方式，包括食用蘋果、香蕉和橙子等廣受歡迎的水果，可能會降低[2型糖尿病]的發病率。”
▲降低5年患糖尿病的機率
研究人員說，目前尚不清楚吃水果如何有助於預防糖尿病。
他們旨在研究水果和果汁，與研究參與者5年和12年的血糖、胰島素和糖尿病之間的關係。
他們確定了7675名25歲及以上沒有糖尿病的成年人，他們在1999-2000年接受了血液檢查，並完成了食物頻率問卷。
參與者提供他們吃10種不同類型的水果、果汁及其他食物的頻率，從0（從不）到10（每天3次或更多）。然後研究人員根據答案將參與者分組。
最常吃的水果是蘋果（佔水果總攝入量的23%），其次是香蕉（20%）和柑橘類水果（18%）。其他水果各佔食用水果總量不足8%，因此沒有單獨研究。
與少吃水果的參與者相比，吃適量和大量水果的參與者更多是女性，並且每週至少運動150分鐘。根據此項研究，這一組的吸煙者也較少，雖然那些報告水果攝入量中等至高的人也吃更多的蔬菜，少吃紅肉和加工肉類，但他們攝入的糖分更多。
在進行了5年隨訪的4674名參與者中，179名參與者患上了糖尿病。
在調整了年齡、性別、體力活動、教育、社會經濟地位和其他因素後，研究人員發現，與吃水果較少的參與者相比，吃適量水果的參與者在5年內患糖尿病的機率降低了36%。
在12年隨訪的3518名參與者中，247名患有糖尿病，但水果消費與糖尿病的長期風險之間沒有顯著關聯，這可能由於參與者的數量較少。

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