「十大恐怖美食」 勿信網傳大腸癌！

2022年3月25日

根據統計，台灣大腸癌罹癌人數連續14年排行第一，而許多人也關心該如何預防大腸癌以及哪些因素易致癌，網路也流傳關於易導致大腸癌10大美食的圖片，對此專家表示：此消息為假消息，非官方所發布。
▲網傳罹大腸癌10大主因美食為假消息
台灣衛福部表示：不健康飲食、缺乏身體活動、肥胖、菸酒、老化及家族史等皆為大腸癌的危險因子，大腸癌為台灣癌症發生人數第1位，癌症死因第3位，目前研究證實會提高大腸癌發生的食物有：
1.攝取過量紅肉；
2.加工肉品；
3.高溫烹調。
台灣官方表示：此為假消息，非衛福部公布。
專家表示：要預防大腸癌，可以參考早預防、早發現、早治療三大招，建議民眾養成均衡飲食、規律運動的良好生活習慣並控制體重。
大腸癌好發於50歲以上的民眾，而且隨著年齡增加發生率也會隨著攀升，建議民眾可每2年接1次糞便潛血檢查，有助降低35%罹患大腸癌死亡率。
此外，如果糞便潛血檢查篩檢為陽性，請至醫療院所接受大腸鏡確認診斷，並定期追蹤，配合醫師治療。
▲預防大腸癌：避開油炸食物、補充纖維
除規律運動、維持良好生活習慣外，民眾該如何透過飲食預防大腸癌呢？台灣營養師劉思妤指出：每個人都有機會罹患大腸癌，預防大腸癌必須從飲食根本做起，營養師建議民眾採用好處多多的「彩虹飲食法」。
劉思妤營養師表示：鼓勵大家餐盤中要像彩虹一樣要有紅、橙、黃、綠、白、紫、黑、藍，不同顏色的蔬果代表有不同的植化素、維生素、礦物質及纖維等，不僅能預防大腸癌，還有保護心血管、提升免疫力等功效：
1.紅：番茄、紅辣椒、紅椒、西瓜、草莓、蔓越莓、紅石榴。
2.橙/黃：南瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、橘子、木瓜、哈密瓜、葡萄柚。
3.綠：青花菜、高麗菜、茼蒿、菠菜、西洋芹、四季豆、九層塔、地瓜葉、蘆筍。
4.白：洋蔥、黃豆芽、白蘿蔔、大蒜、白花椰菜、水梨。
5.紫/黑/藍：茄子、紫葡萄、黑木耳、香菇、黑棗、藍莓。
適量補充蔬果當中的纖維能促進大腸蠕動，幫助排便順暢，降低致癌物質接觸到腸壁的機率，也可以減少致癌廢棄物再次吸收進入體循環的機率。
劉思妤營養師指出：「只要在日常生活中做出小小的改變，多吃不同顏色的蔬菜和水果，保持適當的體重及規律運動，並定期接受大腸檢查，遠離大腸癌也能是一件輕而易舉的事。」

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