Red Velvet Mug Cake com Corante Natural de Beterraba _❤️

Receita Red Velvet Mug Cake com Corante Natural de Beterraba
Se você ama praticidade, um bolo lindo e ainda quer fugir dos corantes artificiais, essa receita de Red Velvet Mug Cake com corante natural de beterraba vai te conquistar! A cor intensa vem totalmente da natureza, com sabor suave e textura úmida. Perfeita para matar a vontade de doce rapidinho e sem culpa.

Ingredientes
2 colheres de sopa de purê de beterraba (beterraba cozida e processada)

1 ovo

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de óleo vegetal (ex: girassol, canola ou coco)

1 colher de sopa de iogurte natural (ou leite)

1 colher de chá de suco de limão

4 colheres de sopa de farinha de trigo (preferencialmente branca e orgânica)

1 colher de chá rasa de cacau em pó (natural, não alcalino)

1/4 colher de chá de fermento químico em pó

1 pitada de bicarbonato de sódio

1 gota de extrato de baunilha (opcional)

Cobertura
2 colheres de sopa de cream cheese

1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

1/4 colher de chá de raspas de limão

1/4 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo
Purê de beterraba: Cozinhe a beterraba (pode ser no forno embrulhada no papel alumínio, ou cozida na água) até ficar macia. Retire a casca e processe até virar um purê liso.

Em uma caneca grande (~300ml), coloque o ovo e o açúcar. Misture bem com um garfo.

Acrescente o purê de beterraba, óleo, iogurte, suco de limão e baunilha. Misture até ficar homogêneo.

Adicione a farinha, o cacau, fermento, bicarbonato e mexa só até incorporar.

Leve ao micro-ondas em potência alta por 1:30 a 2 minutos, até crescer e firmar (faça o teste do palito).

Cobertura: Misture todos os ingredientes até formar um creme liso. Espere o bolo esfriar um pouco, espalhe a cobertura por cima e finalize com raspinhas de limão, chocolate ou pedaços de beterraba para decorar.

Dicas Importantes
Use farinha branca e, se possível, orgânica: ela realça a coloração avermelhada da beterraba e deixa o bolo ainda mais bonito.

Não exagere no bicarbonato, pois pode alterar a cor da massa.

O sabor da beterraba fica muito suave; se não gostar, pode adicionar mais limão e baunilha.

O bolo fica levemente úmido por conta do purê de beterraba – textura perfeita de Red Velvet!

Para preparar o creme de beterraba, é importante não usar farinha integral, pois ela pode deixar o bolo amarronzado.

Esse Red Velvet Mug Cake com corante natural de beterraba é rápido, delicioso e perfeito para servir ou presentear! Se fizer, compartilhe e marque seu blog para ficar por dentro de mais receitas criativas.

Bom apetite!